Comida de rua de Hong KongDesde o século 19, Hong Kong começou a ter barracas de beira de estrada. Todas pareciam para sustentar seu sustento e atender às necessidades dietéticas das classes mais baixas da sociedade. Quanto às barracas de comida de rua, elas existiam nas décadas de 1950 e 1960. O primeiro desenvolvimento era o mais próspero. A grande variedade de lanches vendidos a preços baixos tornou-os muito populares. Mais tarde, foram gradualmente expulsos pelo governo devido a problemas de saúde. Essas barracas de beira de estrada começaram a entrar nas lojas para manter suas operações, embora estivessem não está mais na beira da estrada. "Carro", mas a comida vendida ainda é lanches vendidos na rua, por isso é extremamente popular.
Existem muitos tipos de lanches de rua em Hong Kong, como waffles de ovo, tigelas de barbatanas, tofu fedido, caldo de alface e peixe, ovas de peixe, bolos de mingau, miudezas de vaca, biscoitos xadrez, seda de lula frita, espetos, siu mai, fritos três tesouros, etc. São todos deste tipo.A maioria deles está contida em sacos de papel ou caixas de isopor e comidos com palitos de bambu ou colheres de plástico.Eles são comprados e consumidos imediatamente, sem qualquer mesa de jantar ou outro equipamento. A partir das características e do desenvolvimento dos lanches de rua em Hong Kong, podemos ver as características únicas da cultura alimentar de Hong Kong do povo de Hong Kong. Além do ritmo de vida acelerado e do trabalho acelerado, as pessoas de Hong Kong também podem mostrar sua mentalidade acelerada quando se trata de comida. Não só comem rápido, mas também precisam fazer comida rápida para sobreviver na sociedade .Lanches de rua apenas mostram fora deste recurso. De acordo com um relatório do "Apple Daily" de 8 de agosto de 2002, as pessoas de Hong Kong comem 55 toneladas de bolinhos de peixe todos os dias, cerca de 3,75 milhões de pedaços de ovas de peixe, um número impressionante, que mostra o amor da população de Hong Kong pela comida de rua.
Desenvolvimento de história
Os lanches de rua apareceram primeiro nas barracas de rua. Pode-se dizer que o desenvolvimento de barracas de rua tem uma longa história. Já na década de 1880, existiam barracas de rua. Eles faziam negócios 24 horas por dia. Naquela época, também havia barracas de grandes nomes. As barracas de grandes nomes também eram vendidos na rua e eram propriedade do governo. Licenciado para ter uma área maior de área de falcoaria do que vendedores ambulantes, tem locais semelhantes com vendedores ambulantes, e então "para rua de comida" começou a aparecer. para rua de comida "refere-se a alguns vendedores ambulantes de comida cozida concentrados em um lugar para vender A comida é servida aos cidadãos de classe baixa, e a primeira" rua de comida "está localizada no cruzamento da Stanley Street com a Graham Street no centro. Há muitos lojas que vendem café da manhã, almoço, jantar e ceia, água doce (sopa doce) na rua. Nos anos 1950 e 1960, um grande número de vendedores ambulantes começou a vender comida de rua. Após a transferência em 1997, o governo reprimiu vigorosamente esses vendedores ambulantes não licenciados devido a problemas sanitários causados pela venda de alimentos na estrada, e o número de vendedores ambulantes caiu repentinamente. Nos últimos anos, o número de vendedores ambulantes caiu significativamente. No entanto, os lanches de rua não estão mais limitados às "ruas" e começaram a ocupar lojas continuem a operar. Além do fato de que os vendedores ambulantes começaram a ocupar lojas devido às vigorosas repressões do governo, eles não conseguiram sobreviver nas ruas. Devido à turbulência financeira asiática e à turbulência financeira em Hong Kong em 1997, compre os aluguéis caíram drasticamente, permitindo que os vendedores ambulantes pudessem pagar pelo aluguel das lojas, então eles começaram a operar nas lojas e se tornaram cada vez mais populares. As lojas abriam cada vez mais e estavam concentradas em um só lugar. Há muita comida de rua para venda na Fa Yuen Street em Mong Kok e na Temple Street em Yau Ma Tei. Hoje, as pessoas de Hong Kong querem comer lanches de rua e a maioria compra comida instantânea nessas lojas.
Recursos
- Basta comprar e comer, e a comida pode ser preparada instantaneamente, o que atende as pessoas de Hong Kong que são rápidas, convenientes e economizam tempo. Os alimentos geralmente são consumidos em sacos de papel e espetos de bambu, que são descartados após a ingestão.
- Muitos não são saudáveis. Os lanches de rua populares na antiga Hong Kong, como bolinhos de arroz frito e caixas de massa frita (ou seja, um recipiente de óleo em forma de cartucho com rabanete picado dentro) contêm muita gordura. E "aviões" (isto é, alguns pacotes contendo três ou quatro pedaços de alcaçuz ou pimentão), etc., usam muito açúcar ou sal no processo de decapagem. Embora Hong Kong tenha promovido a alimentação saudável nos últimos anos, vários tipos de alimentos fritos (como sambal recheado frito, mostarda de lula frita etc.) ou lanches com alto teor de açúcar (como waffles de ovo, bolos quadriculados etc.) podem ser encontrados nas ruas de Mong Kok. A cultura do povo de Hong Kong é baseada na comida.
- A velocidade de produção é rápida e é mais barata e menos demorada do que outros fast food e outras refeições.