Intoxicação alimentar - Ruokamyrkytys

Este artigo é tópico de turismo.

Intoxicação alimentar - e seu principal sintoma diarréia - é certamente a doença mais comum dos turistas. Você pode reduzir o risco de intoxicação alimentar, mas às vezes é difícil de prevenir. O alimento já está pré-infectado com bactérias transportadas pelo ar, em casa você come alimentos infectados com a cepa bacteriana local todos os dias. Em terras distantes, a situação provavelmente é diferente e você poderia facilmente ser submetido à "Barriga de Delhi", à "Maldição do Faraó" ou à "Vingança de Montezuma".

Causas

Frutos do mar são um risco significativo de intoxicação alimentar

Isso parece fácil, mas ainda é difícil na prática, o problema é correr riscos desnecessários. Em particular, o uso desses produtos pode causar problemas:

• Frutos do mar
• produtos de carne
• água da torneira
• gelo
• leite
• frutas e vegetais frescos pré-descascados

Em terras distantes, a intoxicação alimentar pode vir até mesmo de um smoothie de morango. O gelo é feito de água da torneira ou vem de uma fábrica onde é literalmente puxado pela rua até o ponto de venda. Em um clima tropical, o leite estraga muito rápido. E as deliciosas frutas com casca ou foram enxaguadas na mesma água da torneira cheia de parasitas, ou nem foram enxaguadas. Além disso, um restaurante, que se destina principalmente a turistas, costuma preparar a comida e deixá-la parada em algum lugar à espera do cliente.

Evitar

A regra prática ao comer no Terceiro Mundo se aplica:

Ferva, descasque ou esqueça.

O que fazer? Aqui estão algumas dicas, embora você nunca esteja cem por cento seguro contra intoxicação alimentar.

• Evite carnes, peixes e principalmente frutos do mar; prefere proteínas vegetais, até mesmo feijão.
• Escolha o seu restaurante favorito entre os habitantes locais. A comida não dura necessariamente horas, e na maioria das vezes também que a comida é saborosa e o preço é justo.
• Ao fazer o pedido, escolha comida preparada. O arroz frito e o macarrão frito são populares nos países tropicais exatamente por causa disso.
• Escolha alimentos que sejam mantidos sempre quentes. Caril forte e similares geralmente são aceitáveis ​​porque temperos realmente fortes matam as bactérias. É certo que temperos fortes podem causar problemas estomacais, mesmo sem bactérias. É aconselhável que o turista pule pratos muito temperados pelo menos nos primeiros dias.
• Beba apenas de garrafas e frascos fechados e verifique o selo antes de abrir. Para garantir isso nos melhores restaurantes, o garçom abre a garrafa na mesa na sua frente.
• Ferva o leite antes de beber ou use leite em pó.

A boa notícia é que em alguns dias seu estômago se acostumará com a cepa bacteriana local, reduzindo o risco de adoecer. A má notícia é que apenas uma mosca no lugar errado na hora errada pode anular todas as suas precauções e se você ficar em um país do terceiro mundo por um longo período de tempo, a intoxicação alimentar irá atacar mais cedo ou mais tarde.

Aguentar

Mera diarreia não significa que você tenha intoxicação alimentar, mas se além disso

• Você parece cansado
• você tem febre
• vomitar

... então, uh, você está lendo o artigo certo. O primeiro dos problemas mais difíceis é se livrar: ir ao banheiro e vomitar para que seu estômago se esvazie. Essa é a melhor maneira de se livrar das bactérias. Em seguida, lave a boca e os dentes, beba um pouco de água e vá para a cama. No dia seguinte já parece melhor. Mas se...

• vomitando por mais de dois dias ou
• há sangue nas fezes, ou
• ulceração pelo frio além de febre ou
• a dor piora, ou
• você tem outros tipos de sintomas

... você pode ter algo mais sério e você definitivamente deveria consultar um médico. Área não corra riscos.

Juo

A coisa mais importante sobre a intoxicação alimentar é que lembre-se de beber o suficiente. Quando você vomita ou tem diarréia, sempre perde líquido do corpo e, se houver pouca água no corpo, os sintomas pioram. Um sintoma importante é a sede, seguida de dor de cabeça, dificuldade para urinar, pressão arterial baixa e, eventualmente, problemas de visão. Quanto menos fluido em seu corpo, mais escura se torna a urina.

Beba água e beba muito. Se você perdeu muita água, também pode precisar de eletrólitos. Então você deve fazer o seguinte tipo de bebida:

• Misture 1 litro de água (fervida ou de garrafa):
• 8 colheres de chá de açúcar;
• 1 colher de chá de sal; e
• (se desejar) meia xícara de suco de laranja ou purê de banana que dá sabor e sódio.

Em farmácias vendidas reidratação soluções, que são essencialmente os mesmos produtos da receita acima.

A alternativa é "Saudi Champagne", uma mistura 50-50 de água mineral e suco de maçã. Para menos desidratação, chá cristalizado diluído, água com gás e vários sucos de frutas também ajudam. Beba um ou dois copos por hora até que o líquido permaneça em seu corpo para evitar a desidratação. As bebidas devem estar em temperatura ambiente, não muito frias ou quentes.

Evite bebidas com cafeína e álcool.

Durante a fase de vômito, deve-se beber água aos poucos, não esvaziar o copo de uma vez. Comece a beber cerca de meia hora após cada episódio de vômito.

Comer

Nos próximos dias, você pode perder o apetite. Coma alimentos saudáveis ​​para o estômago, como arroz, mingau, biscoitos e pão. Mas lembre-se de que você também alimenta a bactéria no estômago, então pare de comer se alguma coisa começar a sair de cima ou de baixo. Coma um pouco de cada vez e evite laticínios e produtos oleosos.

Em casos leves, o iogurte pode ajudar, mas, em casos graves, pode até piorar a náusea.

Remédio

ÁREA use qualquer medicamento anti-diarreico ou anti-vômito para intoxicação alimentar - se você não tirar as bactérias do seu corpo o mais rápido possível, as consequências podem ser muito sérias. Em casos graves de intoxicação alimentar, seu médico pode prescrever antibióticos, mas nem sempre são necessários. Não use aspirina se seu estômago já estiver confuso.

Cuide dos outros

Se o seu companheiro de viagem estiver doente, a melhor coisa a fazer é dar água e solução reidratante e possivelmente limpar as manchas. Enxágue imediatamente as mãos com água quente e sabão após limpar os vestígios, tocar no paciente ou em suas roupas e, claro, antes de se alimentar.

Crianças e idosos, bem como aqueles que já estão doentes, são particularmente propensos à diarreia por desidratação juntos. No caso de bebês, consulte um médico imediatamente.

Não compartilhe

Se ficar doente, não toque em alimentos destinados a outras pessoas para evitar a propagação da infecção. Isso é verdade por mais dois dias após a cessação dos sintomas. Além disso, sempre lave as mãos com água morna e sabão antes das refeições e depois de usar o banheiro.

Se possível, use um banheiro diferente dos outros. Se isso não for possível e outras pessoas tiverem que usar o mesmo banheiro, sempre desinfete a tigela após o uso.

Algumas doenças relacionadas à alimentação se espalham dentro de um grupo, especialmente se o grupo comer junto. Ao viajar em um grupo fechado, como um cruzeiro, você deve informar os líderes do grupo ou a equipe médica assim que ficar doente, para que eles possam tomar medidas para evitar que a infecção se espalhe.

Doenças mais graves

No pior dos casos, a intoxicação alimentar pode se tornar (ou é) algo mais sério. Se você tem ou suspeita que pode ter qualquer uma das condições listadas abaixo, consulte o seu médico imediatamente como essas doenças requerem hospitalização.

Cólera

O cólera é uma forma extrema de diarreia causada por Vibrio cholerae -bacteriana. Freqüentemente, há manchas brancas nas fezes de uma pessoa com cólera, e a pele pode escurecer. A doença pode causar perda de até 20 litros de líquidos por dia. Sem tratamento, você pode morrer dentro de um dia, mas se beber o suficiente, o risco de morrer é inferior a 1%. A doença ocorre especialmente na Índia e costuma ser uma epidemia.

Existe uma vacina contra a cólera, mas não é muito eficaz. Também existem tablets, mas também não oferecem 100% de proteção [1].

Vermelhidão

Causas da rubéola ou disenteria diarreia severa com sangue nas fezes, e geralmente está associada a febre e dor abdominal. Ocorre principalmente em países tropicais e quase sempre está associado à falta de higiene. A doença mata pessoas em um terceiro país, mas pode ser tratada com medicamentos modernos. Existem duas variações da doença: Shigella dysenteriae- rubéola bacteriana que ocorre 12 a 50 horas após a infecção, Entamoeba histolyticao eritema do protozoário só pode surgir semanas após a infecção.

É possível confirmar a rubéola com um teste, mas uma definição precisa se a doença é causada por uma bactéria ou protozoário leva 48 horas, razão pela qual o paciente recebe medicação para ambos. A hospitalização só é necessária nos casos em que a desidratação é significativa. A doença é facilmente transmitida pelas fezes do paciente, portanto, as mãos devem ser lavadas com frequência e bem.

Gastroenterite

Também conhecido como como gastroenterite, e é uma doença transmitida pela água causada por um vírus. Além da diarreia, os sintomas são dores abdominais. A gastroenterite pode ser causada por, e. rotavírus, norovírus, adenovírus, sapovírus e astrovírus. O principal método de tratamento é beber água - a doença geralmente desaparece por conta própria. Antibióticos não eficácia, mas pode ser usado em casos extremos para prevenir complicações.

Giardaasi

A giardase também é conhecida como febre do castor e causa diarreia severa, flatulência e vômitose irrompe cerca de uma semana após a infecção. Em alguns casos, a doença não surge de todo. A doença é transmitida pela vida aquática Giardia lambliaatravés de um protozoário. Infecção de Giardia ocorreu, entre outras coisas Em São Petersburgo.

Febre tifóide

Surtos lentamente e são sintomáticos febre alta (40 ° C) e suando forte bem como fadiga. A causa é Bactéria Salmonella e a doença é detectada por um teste de sangue ou fezes. Existe uma vacina contra a febre tifóide e um surto pode ser tratado com antibióticos. Completamente sem tratamento, a febre tifóide dura até um mês e então o risco de morrer da doença é de 10-30%.