O povo de Hong Kong adora boa comida. Há um ditado que diz que os cantoneses "comem qualquer coisa com quatro pernas, exceto uma mesa, e qualquer coisa que voe exceto um avião", e é verdade que muitos dos itens do menu em Hong Kong (como pés de frango, orelhas de porco e água-viva) são incomuns para os gostos ocidentais. Dito isso, as pessoas em Hong Kong em geral não são tão aventureiras quanto as pessoas que falam cantonês na China continental. Mantenha a mente aberta e você encontrará alguns dos melhores alimentos e alguns dos sabores mais atraentes em qualquer lugar do mundo. Isto é um Tour Culinária de Hong Kong.
Entender
No centro geográfico da Ásia, não é apenas cozinha chinesa que prospera em Hong Kong. A colonização britânica trouxe uma grande variedade de opções ocidentais para Hong Kong, e a presença de descendentes de imigrantes indianos trazidos pelos britânicos durante a era colonial também significa que não faltam comida indiana de qualidade. Comida japonesa e coreana está disponível em toda a cidade e pratos internacionais menos aventureiros, como pizza e hambúrgueres, também são abundantes.
Preparar
Este itinerário pressupõe que você já está em Hong Kong e não precisará de nada além de um cartão de crédito (para os lugares sofisticados), algum dinheiro (para a comida de rua) e o estômago vazio. Os preços de guia são de 2007.
Os principais restaurantes listados abaixo são bons em uma localização conveniente para um itinerário, mas são fornecidas alternativas que podem ser tão boas (ou melhores) se você estiver procurando por algo para comer em uma parte diferente da cidade.
Embora a maioria dos lugares fale inglês o suficiente para entender seu pedido, as seguintes frases grosseiras em cantonês podem ajudar nos pontos mais locais: comer = "doente (com um som de 'k' inédito)", peixe = "teixo", frango = " cara ", carne =" ngau "(rima com vaca), arroz =" farn ", macarrão =" meen ", bebida =" yum ", cerveja =" urso-jau ".
Entrar e circular
Quase todos os locais mencionados aqui estão ao redor da ilha central de Hong Kong e são facilmente acessíveis por transporte público ou táxi. Se você não tiver certeza da localização, pode usar Centamapa para encontrar e imprimir mapas de ruas. Você também pode escolher seu itinerário para combinar com outros planos de viagem.
Fique seguro
Hong Kong é uma cidade muito segura, então você não deverá encontrar problemas. No entanto, em áreas lotadas, como mercados, você deve ficar de olho nos seus pertences. Lembre-se também de que, embora os restaurantes listados abaixo estejam bem estabelecidos, a qualidade pode mudar rapidamente e os padrões podem subir e descer.
Vai
Dia 1: Causeway Bay
Times Square é um ponto de compras popular e um dos marcos da Baía de Causeway. Este itinerário começa com o almoço (você precisa ir ao primeiro restaurante antes das 14h) e vai até o jantar (embora você provavelmente queira fazer algumas outras atividades à tarde).
Almoço cantonês dim sum
Esqueça o Chicken Chow Mein e o Chop Suey: a primeira refeição chinesa que você deve comer é o Dim Sum, servido no almoço em restaurantes por todo o território.
Dim sum consiste em uma série de pequenos pratos, geralmente incluindo pãezinhos no vapor, bolinhos de massa ou pequenos itens fritos e chá. Para os bolinhos, a farinha de arroz é usada como base para a criação de uma massa, que é esticada para formar a casca do bolinho. Uma mistura de carne picada, vegetais e temperos é então colocada dentro, e o bolinho selado e cozido no vapor por cerca de 10 minutos em um vaporizador de bambu. Os pratos padrão incluem Char Sui Bau (pão de porco para churrasco), Har Gow (bolinho de camarão), Sui Long Bau (bolinho de porco) e, para os mais aventureiros, pés de galinha e água-viva em óleo de gergelim. Cada prato custa normalmente $ 20-30 (todos os preços em Dólares de Hong Kong) por prato e para duas pessoas, você vai querer pedir de 6 a 8 pratos.
Se quiser fazer como os locais, peça um bule de um bom chá, como o de crisântemo, para acompanhar a refeição.
Recomendado:
- Superstar frutos do mar, Times Square, Causeway Bay
Outras alternativas:
- Maxim's em 2 / F, Prefeitura, Central - extremamente popular, principalmente nos fins de semana, portanto, é altamente recomendável fazer reservas antecipadas
- King of the King, subsolo do edifício Standard Chartered Bank, Des Voeux Rd, Central
- "Dim Sum", Sing Woo Road, Happy Valley
Mercado de Bowrington Road
A uma curta caminhada da Times Square (vire à esquerda na entrada principal da Times Square e caminhe sob o túnel) está este pequeno mercado de doces, onde você verá muitos dos ingredientes usados em seu almoço. A maior parte da comida cantonesa usa sabores leves e enfatiza o frescor (principalmente nos frutos do mar). Você verá peixes vivos, caranguejos e camarões vendidos aqui pelo malicioso, com vendedores usando uma vara intrigante e balança para os itens maiores. Mais à frente também encontrará algumas lojas que vendem marisco seco, como mexilhões, amêijoas, ostras e vieiras. Claro, desde a invenção da geladeira ninguém realmente precisa para usar frutos do mar secos, mas muitos locais continuam a usar os ingredientes, especialmente para pratos tradicionais - muitas vezes com uma grande diferença de pratos frescos!
Sushi japonês para lanche ou jantar
Sushi e sashimi oferecem uma refeição deliciosa e leve. Fatias cuidadosamente preparadas de filé de peixe fresco cru são comidas sozinhas (sashimi) ou combinadas com arroz e wasabi (sushi) e acompanhadas de chá verde japonês. Para obter a melhor qualidade, evite as cadeias locais "Genki" e "Go Sushi" que estão lotadas, são barulhentas e a comida (que ficou na esteira rolante a maior parte do dia) não é tão fresca. Em vez disso, vá para um restaurante onde a comida é preparada na hora. Um prato de "degustação" com cerca de 10 peças de sushi misto (geralmente incluindo salmão, atum, lula, pargo e camarão) oferece uma variedade de itens para experimentar, mas o sushi de alta qualidade é caro (US $ 150-300 para este tipo de prato ) Se ainda estiver com fome, você pode querer seguir com algo mais barato e mais recheio, como um Ramen (sopa de macarrão).
Recomendado: Shiro, Shop 1301, 13 / F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
Outras alternativas:
- Tokyo Joe em Lan Kwai Fong, Central
Bife de churrasco Bee Cheng Hiang
Siga da Times Square em direção à loja de departamentos SOGO, que também fica a poucos passos da Times Square (vire à direita na entrada principal da Times Square e siga a multidão). No caminho, você passará pelo varejista de Cingapura Bee Cheng Hiang na Lee Garden Road, que vende Bakkwa (肉乾), fatias finas de carne de porco e boi grelhada, temperada e doce, com consistência entre bacon e charque. É um recheio, então uma placa ou algumas "moedas" redondas são suficientes, e eles também ficarão felizes em oferecer uma degustação grátis.
Lanches de comida de rua local
Em frente ao SOGO, na principal passagem de pedestres em Causeway Bay, há uma lanchonete popular. Lanches quentes como bolinhos de peixe, siu mai, pernas de polvo, miudezas e sopa são espetados e cozidos em cubas e regados com molhos picantes. Cada espeto custa cerca de US $ 10, portanto, em caso de dúvida, aponte para o que deseja e entregue uma nota de US $ 20.
Supermercado japonês SOGO
O supermercado subterrâneo em SOGO é uma meca para os gourmets de Hong Kong. As prateleiras estão repletas de coisas incomuns, desde sopa de fungo doce para ferver no saco até chá verde japonês em pó, e você pode até ver os peixeiros cortando um atum fresco. Ao longo da loja também se encontram muitos degustadores, desde sopa chinesa a lulas desidratadas, mas também alguns postos que vendem snacks acabados de fazer.
Enquanto estiver aqui, você também pode ir à seção de frutas para comprar um Durian (que o naturalista Alfred Russel Wallace disse que "vale a pena uma viagem ao Oriente para experimentar"). Embora seja popular entre os habitantes locais, muitas pessoas não gostam do cheiro forte e do sabor diferente. No entanto, você pode gostar. É proibido no transporte público apenas pelo cheiro.
Jantar Teppanyaki Japonês
A uma curta viagem de táxi do SOGO, o Renaissance Hotel oferece Teppanyaki, ou churrascaria japonesa, um estilo de comida que você não verá muito fora do Japão. Consiste em carnes grelhadas e frutos do mar cozidos na sua frente pelo seu próprio chef. Uma ótima experiência, e uma para experimentar se a ideia de comer peixe cru o tira da opção de sushi acima. Embora normalmente existam menus à la carte, faz mais sentido comprar um dos conjuntos (geralmente incluindo um prato de frutos do mar e filés, bem como sopa de missô, arroz frito, vegetais e sobremesa), que custam cerca de US $ 400 por cabeça. Regue com um pouco de saquê da casa (quente ou frio) ou cerveja japonesa (Sapporo ou Asahi).
Recomendado:
- Mitsubishi no Renaissance Harbor View Hotel, Wan Chai
Dia 2: Mais longe
Almoço coreano
Um país cujo prato nacional são vegetais fermentados pode não lhe parecer um grande deleite culinário (especialmente em comparação com os pesos pesados da cena culinária asiática), mas a Coréia oferece alguns pratos excelentes. Experimente costelas grelhadas, canja de galinha à ginseng, arroz em pote de pedra e, claro, o onipresente Kimchi. Os pratos custam cerca de US $ 100 cada, e cada refeição será acompanhada por uma seleção de meia dúzia de pequenos pratos frios, incluindo Kimchi e uma variedade de vegetais.
Recomendado:
- Jardim Secreto, Torre do Banco da América, Central
Jantar teochew
Embora Hong Kong seja mais conhecido por sua culinária cantonesa, os Teochew também têm uma presença significativa e não faltam bons restaurantes Teochew em Hong Kong. No entanto, se encomendar pratos exóticos, esteja preparado para pagar uma quantia bastante justa.