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| Departamento de Haute-Saône | |
| Capital | Vesoul |
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| Moradores | 236.018 (2018) |
| superfície | 5.360 km² |
nenhuma informação turística no Wikidata:  | |
| localização | |
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Haute-Saône é um departamento no primeiro francês região Franche-Comtéque 2016 na região Bourgogne-Franche-Comté Rosa. O departamento, número de série 70, faz fronteira com o departamento no sentido horário, começando no norte Vosges, no leste daquele Territoire de Belfort, no sul ao Doubs e lei, no sudoeste ao Côte-d'Or bem como no noroeste Haute-Marne.
locais
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- - 2 Atrair -
- 3 Luxeuil-les-Bains - tem mais de uma dúzia de fontes termais que eram usadas pelos romanos
- 4 Ronchamp - ex-comunidade mineira
- 5 Vesoul - é a prefeitura (sede administrativa) do departamento.
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Atrair
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Outros objetivos
fundo
O departamento deve o seu nome ao Saône, um rio de 482 km que o atravessa e nasce nos Vosges. Há um total de 28 cantões e 580 municípios. A área é de 5.360 km², a altura máxima no Ballon de Servance é de 1.216 me a altura mínima é de 185 m na confluência do Saône.
língua
chegando la
mobilidade
Atrações turísticas
Atividades
cozinha
Existem algumas especialidades culinárias na área, em particular:
- Jambon de Luxeuil - o presunto é uma iguaria tradicional em Franche-Comté. É feito com a perna inteira de porcos tradicionalmente criados e engordados na região de Saône-Vosges e leva pelo menos 9 meses para ser feito. O presunto é primeiro submetido a uma maceração lenta em banho de vinho tinto Arbois aromatizado com especiarias. Em seguida, repousa sobre prateleiras de vime em local fresco e seco durante um mês, onde absorve sal e aromas e perde peso com a secagem natural. Em seguida, é fumado da forma tradicional em cachimbo (grande fumeiro tradicional em Franche-Comté) com serradura de coníferas. Em seguida, é pendurado e seco por sete ou oito meses. Finalmente, depois de lavado e escovado, pode ser cortado e degustado.
- Gandeuillot também é chamado de Gandoyau. A linguiça é uma especialidade da cidade de Fougerolles. É uma linguiça grossa, alongada, oval, grande, feita com uma mistura de carne de porco e miudezas, semelhante à pressack bávara. A massa é colocada em um rúmen de porco, fervida e defumada em fogo de lenha. É comido frio e quente. Como entrada é servido cortado em pequenos pedaços. Você pode até grelhar, então as pessoas gostam de comê-lo com batatas.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, ou Cancoyotte, é um queijo viscoso semelhante ao queijo cozido alemão. Tradicionalmente, o queijo Metton é derretido com um pouco de água ou leite e é adicionado sal ou manteiga, às vezes alho. As versões comerciais oferecem sabores como cominho e outros. É consumido durante todo o ano e servido frio ou quente.
- Muenster é um dos queijos mais populares da França. O queijo de pasta vermelha à base de leite de vaca é uma das especialidades mais conhecidas da Alsácia e dos Vosges. No entanto, também é feito no Haute-Saône. O Munster de pequenas queijarias e cabanas de laticínios é chamado Munster Fermier, de laticínios maiores do que Munster laitier designadas. Tradicionalmente, do final de maio ao início de outubro, é feito uma vez por dia com leite pré-amadurecido da noite do dia anterior e leite da manhã.
Cancoillotte
Muenster
- Biscuit de Montbozon - pastelaria
- Griottines são pequenas cerejas, chamadas ginjas, maceradas em licor de cereja com 15% vol1, feito em Fougerolles (Haute-Saône) pelas destilarias Peureux Grandes. Podem ser consumidos sozinhos ou em vários pratos locais, doces e salgados (em tapas com queijo Comté, em sorvete de baunilha ...) Os griottines são tradicionalmente usados no bolo Floresta Negra.
- Kirsch de Fougerolles - é um brandy com denominação d'origine contrôlée (AOC), listado no inventário de patrimônio cultural imaterial na França desde 2018.
vida noturna
segurança
clima
viagens
literatura
Links da web
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Site oficial do departamento de Haute-Saône
