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Punjab (Punjabi: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) é um estado no noroeste Índia, fronteira Himachal Pradesh e Jammu e Caxemira para o nordeste e norte, e Chandigarh, Haryana e Rajasthan para o sudeste, sul e sudoeste.
Em 1947, quando os britânicos se retiraram, a Índia foi dividida em linhas religiosas e algumas províncias, incluindo Punjab, também foram divididas. Este artigo cobre o indiano estado de Punjab. Para a província do Paquistão, veja Punjab (Paquistão). Para informações gerais sobre a região de pré-partição, consulte Punjab.
Entender
O nome Punjab foi introduzido pelos Mughals no século 17 EC e é uma combinação das palavras persas panj (cinco) e āb (água), portanto, a (terra dos) cinco rios.
Durante a partição da Índia britânica em 1947, a província britânica de Punjab foi dividida segundo linhas religiosas. Consequentemente, a porção ocidental tornou-se uma província de Paquistão isso também é chamado Punjab.
O Sikhismo é a principal religião e é praticado pela maioria da população. O mais sagrado dos santuários Sikh, o Templo Dourado, está em Amritsar. O hinduísmo também é muito comum e muitos templos podem ser encontrados em quase todas as cidades. Resta uma pequena minoria muçulmana (a maioria da população muçulmana migrou para o lado paquistanês após a partição), e também alguns jainistas e cristãos.
Conversa
O idioma mais falado é Punjabi (Script Gurumukhi). hindi e o inglês também são falados, principalmente entre pessoas educadas e nas grandes cidades como Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, mas aprender algumas palavras em Punjabi pode ser muito útil.
Regiões
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Chandigarh é a capital. Chandigarh é também a capital do estado de Haryana, que fazia parte do Punjab. No entanto, Chandigarh não está sob a jurisdição de nenhum dos estados, mas é administrado pelo governo central e classificado como território da união.
Punjab compreende 5 divisões e 20 distritos administrativos, que regionalmente se dividem em três partes principais:
- Majha - área de fronteira com Paquistão.
- Doaba - área que fica entre o rio Beas e o rio Satluj. Consiste nos distritos de Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur e Nawanshahr.
- Malwa - parte sul do estado.
Cidades
As nove cidades mais notáveis são:
1 Chandigarh - Primeira cidade planejada da Índia. É também a capital de Haryana e Punjab
2 Amritsar - uma cidade sagrada com o centro do Sikhismo, o Templo Dourado
3 Jalandhar - um centro industrial
4 Kapurthala - uma pequena cidade
5 Ludhiana - uma cidade industrial, às vezes chamada de Manchester da Índia
6 Machhiwara - uma cidade no estado de Punjab, na Índia. Cidade para os interessados em história, cultura e religião
7 Mohali - uma cidade satélite de Chandigarh com templos locais interessantes
8 Pathankot - empresa municipal em Punjab. Além disso, capital do distrito de Pathankot
9 Patiala - uma cidade com uma rica herança cultural
Outros destinos
- 1 Harike Wetland - isto tem uma diversidade de animais e plantas de zonas húmidas. Era o santuário de pássaros Harike Pattan e é conhecido por suas muitas espécies de aves migratórias. É o habitat de várias espécies ameaçadas de extinção, como a tartaruga Testudines e a lontra indiana lisa.
Entrar
De avião
Amritsar tem um aeroporto internacional, o Aeroporto Internacional Raja Sansi, que está aberto 24 horas.
De trem
Punjab tem boas conexões com outras cidades importantes da Índia: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana e Ferozepur são os principais entroncamentos das Ferrovias do Norte da Índia.
Aproxime-se
De carro
Uma das melhores maneiras de se locomover. Você pode alugar um carro, mas os táxis são mais baratos. É mais seguro contratar um motorista experiente. Como a maior parte da Índia, navegar no tráfego em Punjab pode ser uma experiência de arrepiar os cabelos. Os táxis geralmente não têm problemas para dirigir para onde você quiser dentro do distrito. É comum ver o dono do carro sentado no banco de trás com um motorista dirigindo o carro.
Por veículo de duas rodas
O meio de transporte mais popular.
Por autorickshaw
Um riquixá automático, ou automóvel ou riquixá ou ritmo na linguagem popular, é um veículo de três rodas para alugar. Eles normalmente não têm portas ou cintos de segurança. Geralmente de cor amarela ou verde e tem um dossel preto ou verde no topo. Um riquixá automático é geralmente caracterizado por um corpo de estanho / ferro apoiado em três pequenas rodas, uma pequena cabine para o motorista na frente e três assentos na traseira. A contratação de um automóvel geralmente envolve barganhar com o motorista.
De ônibus
Disponível na maioria das cidades de Punjab. Eles vão por todo o país. O serviço de ônibus melhorou consideravelmente nos últimos 2-3 anos com a introdução de ônibus de luxo e com ar-condicionado. As principais rotas de entrada são de Delhi via Ambala ou via seções Delhi-Jind-Sangrur ou Delhi-Hissar-Bathinda. NH44 (anteriormente NH 1) vai de Delhi a Panipat e depois a Ambala.
Ver
- Jallianwala Bagh, Amritsar
- Templo Dourado, Amritsar.
- Os palácios reais de Punjabi e monumentos de Patiala.
- Purana Quilla em Bathinda.
- Fronteira Wagha. Entre Amritsar, Punjab, Índia e Lahore, Punjab, Paquistão
- Barragem de Bhakra Nangal através do rio Sutlej. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
- Mehdiana Sahib Gurudwara fora de Manuke perto Jagraon
- Os Gurudwaras e monumentos históricos em Anandpur Sahib.
- Fronteira Hussaini Wala, Firozpur.
- Chandigarh, a cidade moderna projetada pelo arquiteto francês Le Corbusier.
- Os Palácios Reais de Faridkot.
- Monumentos históricos em Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb e Sirhind, que viram muita ação durante a época de Guru Gobind Singh como o 10º Guru do Sikhismo.
- Monumentos históricos em Nabha e Sangrur.
- Antigo Forte em Bathinda, em Bathinda.
- O Gurudwara Bhabour Sahib, um local de culto Sikh, bem como vários outros locais sagrados e um Ashram estão localizados em Nangal.
- Shahpur kandi fort e Madhopur headworks perto Pathankot.
- Sítios arqueológicos budistas e hindus antigos em Sanghol em Fatehgarh Sahib e Dholbaha no distrito de Hoshiarpur, respectivamente.
- Local da civilização do Vale do Indo em Ropar
- Gurdwara Nanaksar e Gurdwara Mehdiana Sahib em Jagraon
Museus
- Amritsar, Museu Maharaja Ranjit Singh
- Angol Sikh War Memorial, Ferozeshah
- Pequenas Aldeias.
- Govt. Museu Hoshiarpur
- Museu do Esporte, Instituto Nacional do Esporte, Patiala
- Museu Sanghol
- Galeria de arte em Sheesh Mahal
- Qila Mubarak Patiala, Museu de Arsenais e Chaneliers
- Museu Guru Teg Bahadur
Fazer
O turismo é adequado principalmente para os interessados em cultura, civilização antiga, espiritualidade e história épica. Punjab tem uma rica história que incorpora o Sikhismo e o Hinduísmo. Punjab é o lar da célebre cultura Punjabi, palácios reais, batalhas históricas, santuários, templos e exemplos da arquitetura Sikh.
Algumas das pequenas cidades do interior também são obrigatórias para quem deseja ver o verdadeiro Punjab, com suas casas tradicionais, monumentos, templos, fazendas e a vida cotidiana.
- Visite o Templo Dourado.
- Visite a fronteira Wagah.
- Visite as pequenas cidades.
Comprar
Os mercados aqui são o paraíso das compras, mas apenas se você não tiver medo de pechinchar e esbarrar nos bazares. Shoppings de estilo ocidental e empórios de compras estão surgindo nos arredores, mas há poucos indianos nessas experiências de compras higienizadas ou nos produtos que elas contêm. Até alguns anos atrás, todas as lojas fechavam aos domingos; embora as regras tenham sido relaxadas, muitos distritos ainda estão quase todos fechados.
Punjabi JuttiHá uma grande variedade de juttis (pronuncia-se 'jeut-tii' em Punjabi ou 'jeu-tea' em hindi / urdu) disponíveis para homens e mulheres. Geralmente são feitos de couro fino e são delicadamente bordados com fios ou miçangas. Os juttis têm um estilo deslizante e são caracterizados por subirem no tendão de Aquiles nas costas e cobrir os dedos dos pés com um sapato redondo ou em forma de M bordado pesadamente, deixando o peito do pé quase descoberto. Alguns deles são feitos à mão e foram bordados lindamente.
Embora os cartões de crédito sejam comumente aceitos, você não pode usá-los para pagar em pequenas lojas de rua. Portanto, você precisa manter algum dinheiro à mão. Caixas eletrônicos estão disponíveis em todos os lugares, portanto, se você tiver uma conta em um banco indiano ou um cartão de crédito, também não precisará carregar muito dinheiro. Se você for estrangeiro, convém levar dinheiro em espécie para evitar cobranças ao usar seu cartão de crédito ou débito.
Guarde algum dinheiro em uma moeda diferente também. Em alguns lugares, dar uma nota de US $ 10 mudará a rapidez com que as coisas se movem.
Os estrangeiros terão que ter muito cuidado, pois todas essas lojas são barracas de beira de estrada. O que pode parecer um bom preço que a pessoa cotou para você, na verdade será um roubo. Não se contente com nada mais do que um quarto do preço cotado. Se eles recusarem um preço, simplesmente vá embora, e eles ligarão de volta oferecendo um preço mais baixo. Normalmente, quanto mais você compra, menos você terá que pagar por cada item individual.
Trabalhos
Você pode conseguir encontrar um emprego em uma central de atendimento local ou em um restaurante de fast food. Em particular, empregos para falantes de inglês são abundantes em Chandigarh.
Comer
Embora seja muito popular, há um equívoco em alguns países ocidentais de que a culinária de Punjabi é totalmente baseada em curry. Uma das principais características da cozinha Punjabi é a sua diversidade de pratos, cujo nível de picante pode variar do mínimo ao muito alto. A culinária Punjabi caseira e feita em restaurante pode variar significativamente. A culinária em estilo de restaurante usa grandes quantidades de manteiga clarificada, conhecida localmente como desi ghee, enquanto a comida caseira é feita com grandes quantidades de manteiga e creme, e se concentra principalmente em masalas (misturas de especiarias). Existem também diferentes preferências regionais. Por exemplo, as pessoas na área de Amritsar preferem parathas recheadas e produtos lácteos. A área é conhecida pela qualidade de seus produtos lácteos. Existem certos pratos que são exclusivos do Punjab, como mah di dal e saron da saag.
A culinária de Punjabi pode ser não vegetariana ou totalmente vegetariana. Devido às crenças religiosas sikh e hindu, a carne bovina é um item proibido, não sendo consumido nem vendido em Punjab.
Há uma variedade de preparações de leguminosas, feijão e / ou lentilha que você deve experimentar. A preparação comum geralmente inclui ser embebido durante a noite, ou por pelo menos 8 horas, e então fervido suavemente nas brasas de um tandoor junto com gengibre, alho e alguns outros garam masala (especiarias inteiras como cardamomo, coentro, cominho, pimenta preta, cravo , canela, macis e folha de louro). Estes são então combinados com uma base de masala picante que pode incluir tomate ou manga seca (pó de aamchur) ou mesmo sementes de romã (anar dana). O caráter típico da preparação de feijão ou lentilha inteira é que a forma do vegetal permanece intacta, mas a pressão mais suave o transformaria em uma pasta. Às vezes, fornecem-se cubos de creme e manteiga para um toque final rico. A guarnição geralmente é feita com folhas de coentro desfiadas e gengibre.
Alimentos salgados
Alguns alimentos Punjabi muito populares não devem ser esquecidos. Esses incluem:
- Samosas - Pastelaria frita ou assada com recheio salgado.
- Manteiga de frango
- Shahi Paneer - queijo indiano
- Frango tandoori ou peixe - Carne, tradicionalmente assada em tandoor, que foi coberta com iogurte e marinada de especiarias.
- Paneer Pakora - Bolinhos de queijo de estilo indiano
- Pakoras - Snacks fritos com uma variedade de sabores e ingredientes.
Os pães de Punjabi são geralmente pães achatados; apenas algumas variedades são pães cultivados. Os pães podem ser feitos de diferentes tipos de farinha e podem ser feitos de várias maneiras, como sendo assados em um tandoor, assados a seco em uma tava, fritos rasos ou fritos.
O tandoor também permite preparações saborosas de frango e carne. Alguns com os quais você pode estar familiarizado incluem seeh kebab, frango tandoori, reshmi tikka e malai tikka.
Sobremesas
Doces sobremesas são populares. Eles são distribuídos em aniversários e outros eventos especiais. Alguns dos mais populares incluem:
- Jalabee - Massa de trigo em forma de pretzel ou circular, frita e embebida em calda.
- gulab Jamun - Uma sobremesa preparada com leite sólido, geralmente misturada com especiarias, enrolada em uma bola e frita em fogo baixo. Geralmente embebido em uma calda doce com especiarias e guarnecido com nozes ou frutas.
- Kulfi - Uma sobremesa de leite semelhante a um sorvete.
- Kheer - Pudim de arroz temperado com especiarias e muitas vezes também com nozes.
A grande variedade da culinária Punjabi torna difícil a criação de um guia completo. Se você ver ou cheirar algo que parece bom, não hesite em experimentar; é improvável que você fique desapontado.
Cadeias de fast food
Existem restaurantes de fast food em quase todas as cidades. McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC e muitos outros podem ser encontrados. Existem também muitas lojas de fast food indianas que oferecem comida de estilo ocidental. No entanto, você não encontrará hambúrgueres, pois nenhum restaurante em Punjab serve carne.
Bebida
As bebidas encontradas em Punjab são as mesmas que existem em toda a Índia, mas geralmente têm um toque de Punjabi.
- Chai é um chá indiano. É mais popular do que o café, e os vendedores ambulantes chamados "chai wallahs" (às vezes chamados de "chaiwalas") são comuns em muitos bairros de Punjabi.
- Lassi é uma bebida tradicional do norte da Índia, feita misturando iogurte com água, sal e especiarias até formar espuma. O lassi tradicional às vezes é aromatizado com cominho torrado moído. O Lassi às vezes é feito com um pouco de leite e coberto com uma fina camada de malai, um creme coagulado, também conhecido como creme Devonshire. Lassis são apreciados gelados como um refresco de clima quente. Com um pouco de açafrão em pó misturado, também é usado como remédio popular para gastroenterite.
- Sharbat é um "suco" popular do Oriente Médio e do Sul da Ásia, preparado a partir de frutas ou pétalas de flores. É doce e servido gelado. Pode ser concentrado e comido com uma colher ou misturado com água para fazer uma bebida. Foi popularizado pelos governantes Mughal, um dos quais mandava cargas frequentes de gelo do Himalaia para obter uma bebida refrescante.
- Desi Daroo, também conhecido em diferentes partes do país com outros nomes. É feito pela fermentação do mosto da polpa da cana-de-açúcar em grandes recipientes esféricos de terracota e quase 100% de álcool. No entanto, é uma bebida perigosa, principalmente por causa do risco de intoxicação por álcool ou formaldeído de cobre.
- Café, também conhecido como café de filtro Madras ou kaapi, é um café com leite doce feito de grãos de café torrados escuros e chicória. Os grãos de café mais comumente usados são amora (preferida), Arábica, Malabar e robusta cultivados nas colinas de Kerala (região de Malabar), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) e Tamil Nadu (distrito de Nilgiris).
- Existem muitos tipos de licor e cerveja disponível na maioria dos restaurantes. Marcas importadas também estão disponíveis em alguns dos restaurantes de classe alta, mas o preço é muito mais alto. Existem também alguns licores e cervejas disponíveis localmente que são de muito má qualidade. Geralmente, eles são diferenciados pelo preço: você receberá o que pagou. Você pode esperar pagar até 3 ou 5 vezes o preço dos licores locais por IMFL. Normalmente, apenas algumas importações selecionadas estão disponíveis e Johnnie Walker geralmente é uma delas. Se você está levando um presente para pessoas que você sabe que bebem e não vão se ofender, leve algum tipo de uísque escocês é uma boa ideia.
Lidar
Quedas de energia e falta de água acontecem não apenas todos os dias, mas muitas vezes várias vezes no mesmo dia, com verões especialmente ruins. Lugares melhores têm tanques de água e geradores para aliviar a dor, mas mantenha uma lanterna à mão à noite e faça a sua parte, não desperdiçando muita água.
- O serviço de lavanderia é oferecido na maioria dos hotéis, até mesmo em acomodações econômicas. Se você preferir economizar dinheiro e fazer você mesmo, baldes são encontrados em quase todos os banheiros - mas talvez primeiro enxágue-os bem.
- O exercício ao ar livre não é recomendado devido ao alto nível de poluição e nadar nos rios também não é recomendado. Você vai querer procurar um hotel com academia ou piscina (muitos oferecem passes diários). Alternativamente, uma caminhada noturna / matinal pode ser feita nos parques.
Jornais
Existem muitos jornais diários diferentes. Os seguintes estão em inglês:
- The Tribune - o jornal mais antigo do Punjab
- The Indian Express - diário nacional publicado em Chandigarh.
- Hindustan Times - diário nacional publicado em Chandigarh.
- The Times of India - diário nacional. Subcirculatórios: The Times Of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
- O jornal Pioneer-National publicado em Chandigarh.
- Linha Business - Jornal diário de negócios.
Fique seguro
Certifique-se de prestar atenção ao seu redor. A carteira de carteirinha é comum em algumas partes. Coloque sua carteira no bolso da frente; não carregue muitas coisas de uma vez; não carregue cópias originais de passaportes, vistos, etc. Tente não usar as notas de $ 1000 e $ 500, especialmente em lojas menores. Muitas lojas, exceto as grandes redes de varejo, não aceitam cartão de crédito e débito, então tenha algum dinheiro à mão.
Para estar do lado seguro, evite estar em lugares lotados e ficar preso em protestos ou comícios. Tente caminhar em grupos, especialmente à noite ou em áreas isoladas.
Muitos Punjabis também são racistas e zombam de pessoas de outros estados e os consideram inferiores. Os estrangeiros devem estar cientes desse fato durante a viagem
Desconfie do trânsito; não assuma; tenha muito cuidado na estrada.
Demonstrações públicas de afeto geralmente não são toleradas, especialmente as não heterossexuais. Subornar a polícia não é recomendado, embora seja uma prática comum, visto que o poder, a burocracia e a corrupção estão profundamente enraizados na estrutura geral do governo.
Conectar
- Prefixo 91 Se você estiver ligando de fora da Índia, cada cidade possui um código de área de 3-4 dígitos separado. Os números de telefone têm sete dígitos, mas ocasionalmente você encontrará um número de seis dígitos listado. Essa é provavelmente uma lista antiga. Eles fizeram a mudança de seis para sete dígitos alguns anos atrás, quando permitiram que provedores de serviços privados oferecessem telefonia. Basta adicionar um "2" ao número antigo e deve funcionar bem, no entanto, se isso não funcionar, tente prefixar "5". Todos os números de celular, no entanto, têm 10 dígitos e começam com "9", e não devem ser discados com o prefixo da cidade. Se você não conseguir entrar em contato com um número de celular, tente adicionar um "0" ou "91" antes de discar.
- Cabines telefônicas podem ser encontradas em todo o estado. Embora funcionem com moedas, geralmente há alguém para administrar o lugar. (Normalmente, os telefones estão presos a uma loja de beira de estrada) Você precisa colocar moedas de $ 1 na ranhura para estender o tempo de conversação, portanto, mantenha uma troca de moedas de 1 $ à mão com você. A pessoa que dirige o estande geralmente os terá. Se você encontrar um estande marcado como STD / ISD, poderá fazer ligações internacionais ou para qualquer lugar do país. As taxas serão cobradas de acordo com o tempo gasto e um medidor é executado para controlar o seu tempo. Você paga quando terminar sua chamada. Freqüentemente, é difícil encontrar um que esteja aberto de manhã cedo ou tarde da noite.
- A cobertura de telefonia celular no estado é excelente. Existem muitos provedores de serviços que oferecem uma ampla variedade de planos pré-pagos e pós-pagos. Entre eles estão Airtel e Vodafone Essar. Existem também muitas outras empresas, estas são apenas as principais utilizadas. A maioria das redes é GSM, portanto, se você tiver um telefone celular, é provável que ele funcione nessa rede. Algumas empresas gostam Reliance Mobile, TATA Indicom oferecem redes CDMA também, mas geralmente eles insistem que você, mas apenas o aparelho CDMA deles.
- Os cibercafés estão localizados em praticamente todas as esquinas e as taxas são bastante baixas. Apenas tenha em mente que eles provavelmente não acompanharam os avanços em hardware ou software, então, se você se encontrar em um deles, não se surpreenda se ficar preso a um monitor realmente pequeno, o Windows 98 e o IE 5.0. Além disso, a segurança dos dados é um problema. Altere sua senha depois de usá-la em um cibercafé.