Chaoshan (潮汕 Cháoshàn) é uma região em Guangdong Província em China. A região leva o nome de duas cidades adjacentes de Chaozhou (潮州) e Shantou (汕头).
Cidades
A região consiste em quatro cidades de nível de prefeitura, com duas dessas cidades de nível de prefeitura tendo cidades de nível de condado sob sua jurisdição.
- 1 Chaozhou - o principal centro cultural da região
- 2 Jieyang
- 3 Puning
- 4 Shantou - a maior cidade da região e seu principal porto
- 5 Shanwei
- na borda do Delta do Rio das Pérolas a oeste, com belas praias, especialmente ao redor da Península de Zhelang- 6 Lufeng
Outros destinos
Entender
Conversa
Esta região tem seu próprio idioma, denominado Teochew ou Chiuchow. Teochew não é mutuamente inteligível com o mandarim ou cantonês, mas é parcialmente mutuamente inteligível com Minnan, falado através da fronteira em South Fujian. O sotaque e a pronúncia variam ligeiramente entre as três principais cidades de língua Teochew, Chaozhou, Shantou e Jieyang, mas se você é fluente em Teochew, isso não deve representar um grande desafio. O dialeto de prestígio de Teochew é o dialeto falado em Chaozhou, embora o dialeto de Shantou tenha mais falantes.
O dialeto falado em Shanwei é chamado de Dialeto haifeng que, embora intimamente relacionado a Teochew, é distinto dele, e freqüentemente descrito como um intermediário entre Minnan e Teochew. Há também um Hakka- minoria falante.
A região faz parte da província de Guangdong e muitas pessoas falam Cantonesa, embora como uma segunda ou terceira língua, em vez de nativamente. Como em qualquer outro lugar na China, o padrão Mandarim tem sido a língua da educação, do governo e da maioria da mídia por décadas, então quase todas as pessoas instruídas são fluentes em mandarim, embora muitas vezes com um sotaque forte.
O inglês não é muito falado, embora os funcionários dos hotéis de alto nível sejam capazes de falar inglês.
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Aproxime-se
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A região é conhecida por seu estilo arquitetônico único, que pode ser diferenciado do resto da China por seus "telhados de grama crespa" (卷草 脊).
Fazer
Comer
A culinária Teochew é diferente da culinária cantonesa, que prevalece em grande parte do resto de Guangdong, e é mais semelhante a South Fujian cozinha do que a cozinha cantonesa. É conhecido principalmente por seus frutos do mar e pratos vegetarianos. Carnes refogadas são comumente consumidas na culinária Teochew; uma característica que partilha com a cozinha de Fujian do Sul, mas que contrasta com a popularidade das carnes assadas na cozinha cantonesa. Outros pratos Teochew exclusivos incluem caranguejo frio (冻 蟹), geleia de porco (猪脚 冻) e bolinhos de peixe (鱼丸).