Sistemas de classificação - Rating systems

Uma vasta gama de incompatíveis sistemas de classificação pretendem avaliar restaurantes, hotéis e acomodações para viagens em países individuais ou em todo o mundo. O valor desses sistemas, assim como os critérios usados para gerar as classificações, varia amplamente.

Em seu formato original, os estabelecimentos foram visitados por revisores profissionais em nome de editoras de livros-guia; um estabelecimento que atendeu às expectativas mínimas de um revisor sob os critérios estabelecidos recebeu uma breve descrição impressa e uma classificação abreviada como um número de estrelas (algumas associações automobilísticas usar diamantes). Na maioria dos guias respeitáveis, um estabelecimento de baixa qualidade simplesmente não era listado. O último é também (na maior parte) política aqui no Wikivoyage.

Entender

As classificações de estrelas originais foram introduzidas pelos Guias Michelin para restaurantes em 1933. Havia apenas três níveis, definidos em termos de como um motorista poderia alcançá-los, já que a Michelin é uma empresa de pneus:

uma estrela: vale a pena Visita; você deve comer lá se estiver na área
duas estrelas: vale a pena Desvio; considere sair do seu caminho para comer lá
três estrelas: vale a pena viagem especial só para comer lá.

Em 2019, havia apenas 137 restaurantes de três estrelas Michelin no mundo.

Mais tarde, o avaliações foram aplicadas a hotéis e atrações, bem como restaurantes e outros guias começaram a usar níveis de mais de 3 estrelas. Embora os critérios variem, os guias impressos mais respeitados estabelecem um alto padrão antes de conceder várias estrelas adicionais. O Mobil Travel Guide (agora o Guia Forbes) recebeu cinco estrelas em 2006 para 32 hotéis em toda a América do Norte (EUA, Canadá e México); as edições mais recentes atribuem cinco estrelas a apenas um punhado de hotéis nos EUA (10 na Califórnia, 7 em Nova York, 2 cada no Havaí e Illinois, 1 cada no Texas e Washington DC, muitos estados zero).

As classificações são uma abreviatura destinada a acompanhar (não substituir) o breve comentário textual sobre cada local em um guia impresso.

Como qualquer pessoa pode publicar suas próprias classificações ou mesmo seus próprios guias, revisando com base em qualquer critério arbitrário, o uso de uma "classificação com estrelas" por si só tem limitações substanciais:

Os profissionais de marketing começaram a diluir esses termos, com dezenas de hotéis alegando ser "cinco estrelas", mesmo que a maioria apenas atendesse à definição da Mobil de três estrelas "estabelecimento bem equipado, com serviços e amenidades completos" ou (na melhor das hipóteses) quatro estrelas "Excelente- vale uma viagem especial ".
Os sistemas de classificação projetados para restaurantes e hotéis tradicionais tiveram um desempenho ruim ao avaliar cama e café da manha ou propriedades não convencionais. A disponibilidade de cada item de uma lista de verificação de amenidades desejadas é facilmente quantificada; a qualidade dos serviços prestados e dos próprios anfitriões é subjetiva e difícil de avaliar de forma repetível. No máximo, um revisor profissional pode ter a liberdade de conceder meia estrela adicional (★) se uma propriedade for melhor do que outras de sua classe.
Organizações de viagens (agências, operadoras de turismo e serviços de transporte) foram perdidas; não há classificações ou classificações baseadas principalmente em uma amostra autosselecionada de resenhas fornecidas pelo usuário. O pouco usado TripCook classifica as empresas de viagens com base em vários critérios, mas é claramente uma "agência de promoção de negócios de viagens".
Alguns sistemas de classificação foram operados por organizações que representam fornecedores do setor de viagens. Uma estrela em le guia Michelin significa que uma propriedade não é apenas uma das poucas boas o suficiente para ser listada por le bonhomme Michelin em tudo, mas também um dos ainda menos a receber tal imprimatur. Uma estrela em um guia que lista todos os membros da associação de estalajadeiros local, ao contrário, não significa "realmente bom o suficiente para entrar nesta lista muito seleta", mas sim "possivelmente o pior hotel da cidade".
As revisões on-line estão sujeitas a padrões inconsistentes e vulneráveis à manipulação. Em vez de empregar revisores profissionais usando critérios estabelecidos, os sites abriram as comportas para que uma amostra auto-selecionada de usuários apresentasse suas próprias avaliações subjetivas. Como aqueles que se sentiram mais fortemente foram os críticos mais ansiosos, os mais elogiados (cinco estrelas) ou terrivelmente desprezados (uma estrela) qualquer local. Os proprietários de sites rotineiramente exerceram controle pesado sobre quais avaliações eram publicadas, apesar de um conflito de interesses inerente: muitos sites foram financiados por anúncios dos próprios fornecedores que eles pretendiam revisar objetivamente.
O status da organização de classificação geralmente não é claro, ou as classificações são vagas ou não descritivas. Existe uma selva virtual de sistemas de classificação no mundo. Mesmo quando um sistema oficial classifica as propriedades em um conjunto claro e publicado de critérios, suas classificações coexistem com várias outras classificações de "estrelas", desde le guia Michelin para algum usuário do Yelp aleatório. Como todos usam critérios diferentes, a comparação direta de classificações entre sistemas não faz sentido.
A menos que o viajante saiba por que e como uma classificação específica é dada sob critérios específicos, uma classificação por estrelas por si só é apenas um número.

Alguns países implementaram cuidadosamente um sistema de classificação padrão estabelecido com critérios bem definidos. Nesse sistema, um guia oficial emitido por uma província ou estado usará consistentemente um sistema de classificação em todas as propriedades listadas. Embora isso não elimine a perda inerente de dados ao reduzir observações como "bom serviço de quarto, mas decoração mal datada" a um número arbitrário que classifica o hotel como um todo, pelo menos permite a comparação entre propriedades no mesmo mercado.

Um sistema de classificação de viagens que seja imparcial, não contenha afiliações de marketing e use algoritmos bem construídos emparelhados com avaliações de clientes poderia certamente tornar a indústria de viagens mais eficiente, atenciosa e responsável.

Por outro lado, um estalajadeiro dando eles mesmos cinco estrelas (ou seis, ou sete ...) é completamente sem sentido.

África

África do Sul

Os estabelecimentos na África do Sul podem optar por se classificarem pela Conselho de Classificação de Turismo da África do Sul em uma escala de 5 estrelas. Muitos estabelecimentos fazem uso deste serviço; a classificação por estrelas é exibida na maioria dos materiais publicitários.

★	Limpo, confortável e funcional.
★★	Bom: móveis de qualidade, serviço e atendimento ao cliente.
★★★	Muito bom: melhor mobiliário, serviço e assistência ao cliente.
★★★★	Superior: Excelente conforto e mobiliário de alto padrão, serviço e atendimento ao hóspede.
★★★★★	Excepcional: acomodação luxuosa e de qualidade superior para corresponder aos melhores padrões internacionais. Serviço impecável e atendimento ao cliente.

Américas

Canadá

Canada Select, uma organização baseada no setor, é a maior agência de classificação canadense. Durante as inspeções periódicas, as propriedades são avaliadas quanto à qualidade física, conteúdo das instalações, serviços e comodidades prestadas, levando-se em consideração apenas o atendimento nas categorias de estrelas mais altas. Cada categoria e nível de estrela tem critérios distintos que devem ser alcançados; onde a qualidade das instalações é superior, uma propriedade pode receber meia estrela acima de seu critério. Este sistema foi concebido para avaliar os hotéis.

★ ou ★	Limpo, bem conservado e confortável, proporcionando as instalações necessárias para uma estadia agradável. Atende ou excede os critérios nacionalmente aceitos para instalações, serviços, amenidades e qualidade de acomodação, incluindo padrões como tamanho do quarto, telas e coberturas nas janelas, guarda-roupas, roupa de cama, fechadura, detector de fumaça e estacionamento.
★★	Acomodação de médio porte que excede o nível de uma estrela em qualidade de colchão, roupa de cama, revestimentos de piso / janela / parede e no fornecimento de iluminação para cabeceira e área de estar, mobília adicional e vaga de estacionamento.
★★★	Instalações e serviços acima da média, unidades maiores com mobília de quarto adicional, mobília coordenada, colchões e roupa de cama de melhor qualidade, relógio / alarme, amenidades extras nos banheiros
★★★★	Qualidade excepcional ou superior em todas as áreas de instalações e serviços, quartos, banheiros e áreas comuns. A propriedade normalmente oferece serviço de lavanderia / manobrista, bem como muitas comodidades adicionais.
★★★★★	Luxuoso em um padrão mundial, oferecendo excelentes instalações, serviço ao cliente e amenidades.

Canada Select também avalia cabines em chalés, bed and breakfast e acampamentos, usando critérios diferentes para cada um. Um quarto de Cama e Café deve incluir banheiro privativo e café da manhã completo (não apenas "café da manhã continental") para receber três estrelas ou mais.

Um grupo rival, Alojamento de qualidade canadense, opera seu próprio sistema estelar e processo de inspeção. O programa é voluntário, mas essas classificações parecem ser usadas em guias de turismo publicados por três das províncias ocidentais.

No Canadá, assim como nos EUA, associações automobilísticas (CAA / AAA) há muito publicam seus próprios guias para membros com um esquema de classificação baseado em diamantes em vez de estrelas.

Estados Unidos da América

O sistema de classificação padronizado mais conhecido é o AAA (American Auto Association) Classificação de diamantes. Essas classificações aparecem em uma longa série de guias estaduais ou regionais impressos que são oferecidos gratuitamente aos membros da AAA e da CAA (Associação Automobilística Canadense).

É bastante confiável e significativo ao descrever o nível de serviço, ou seja, quais comodidades esperar de um hotel. A grande maioria dos motéis e hotéis nos EUA são classificados com dois ou três diamantes, enquanto quatro propriedades de diamantes são sofisticadas / chiques - geralmente o melhor hotel em uma cidade. Cinco propriedades de diamante são superlux e geralmente encontradas apenas nas grandes cidades.

As diretrizes são meticulosas, interessantes e disponível (pdf). Para encontrar os hotéis mais bem avaliados por cidade, consulte o listas de quatro e cinco diamantes que são atualizados anualmente.

AAA também fornece classificações para acampamentos e restaurantes, mas são menos mencionados. A atração estrela ou evento de uma localidade pode ser designado pela AAA como "GEM" ou "ótima experiência para membros" sem classificação numérica. Também existe uma designação "AAA Approved Auto Repair" para garagens, mas essas listagens não aparecem no TourBook com os hotéis e restaurantes e não usam um sistema de classificação com estrelas ou diamantes.

As classificações por estrelas para hotéis nos EUA não são padronizadas ou regulamentadas de forma alguma e, geralmente, é melhor ignorá-las. Em certas cidades, algumas pessoas podem considerar que a classificação por estrelas local para restaurantes, como as do New York Times para restaurantes de Nova York, pode ser útil.

Europa

O Hotelstars Union busca harmonizar os padrões e critérios de classificação de hotéis entre seus países membros: Áustria, Bélgica, República Checa, Dinamarca, Estônia, Alemanha, Grécia, Hungria, Letônia, Liechtenstein, Lituânia, Luxemburgo, Malta, Países Baixos, Eslovênia, Suécia e Suíça.

Itália

A classificação por estrelas do hotel só pode ser considerada uma indicação geral do que você receberá com o seu dinheiro. Existem muitos hotéis de 2 estrelas maravilhosos aos quais vai querer regressar todos os anos e muitos hotéis de 5 estrelas que nunca mais vai querer voltar a pôr os pés. A classificação por estrelas, como em todos os países, é baseada em uma avaliação burocrática das instalações oferecidas e não necessariamente se relaciona ao conforto. Muitas vezes, a única diferença entre um hotel de 3 estrelas e um hotel de 4 estrelas é que o último oferece todas as refeições, enquanto o primeiro oferece apenas café da manhã.

Reino Unido

As principais organizações para classificação são as Associação Automóvel (AA) e conselhos de turismo (VisitBritain, Visite o País de Gales e Visite a Escócia).

Os inspetores do Royal Automobile Club (RAC) forneceram suas próprias classificações de 1905-2006.

As várias organizações cooperam no que diz respeito à classificação, o que torna mais fácil para o viajante.

Há um consistente conjunto de padrões; a partir de 2011:

★	Todos os hotéis, de uma estrela para cima, geralmente devem estar abertos diariamente durante a temporada de operação, oferecendo o nível de serviço e as instalações adequadas à sua classificação por estrelas, sete dias por semana. O proprietário ou pessoal está disponível durante o dia e à noite para receber os hóspedes e fornecer informações / serviços como bebidas quentes e refeições ligeiras; eles estão no local o dia todo e à disposição dos hóspedes residentes à noite. Os hóspedes residentes, uma vez registrados, têm acesso ao hotel a qualquer momento. O hotel cumpre todas as obrigações legais atuais, possui seguro de responsabilidade e oferece um mínimo de 15 quartos duplos com banheiro, uma recepção claramente designada e um bar ou área de estar com licença para bebidas. Uma sala de jantar / restaurante ou área de alimentação semelhante serve um café da manhã com itens quentes ou continental sete dias por semana, bem como jantares sete dias por semana.
★★	Além disso, para duas estrelas, todas as áreas de operação devem atender ao nível de qualidade Duas estrelas para limpeza, manutenção, hospitalidade, qualidade das instalações físicas e prestação de serviços.
★★★	Além disso, para três estrelas, todas as áreas de operação devem atender ao nível de qualidade Três Estrelas para limpeza, manutenção, hospitalidade, qualidade das instalações físicas e prestação de serviços. Todos os quartos possuem banheiro privativo. Um sistema de telefone no quarto oferece, no mínimo, a capacidade de telefonar do quarto para a recepção e vice-versa. Uma vez registrados, os residentes têm acesso em todos os momentos do dia e da noite (por exemplo, das 7h às 23h) sem o uso de uma chave. O acesso está disponível fora desses horários. O acesso Wi-Fi está disponível nas áreas públicas. O jantar é servido seis noites por semana com lanches ou equivalente disponível na sétima noite. O serviço de quarto oferece um mínimo de bebidas quentes e frias e lanches leves (por exemplo, sanduíches) durante o dia e à noite. Os hóspedes devem estar cientes desta prestação de serviço por meio das informações do quarto e dos preços antes de fazer o pedido.
★★★★	Adicionalmente, para o quatro estrelas, espera-se uma maior qualidade dos níveis de serviço em todos os departamentos e, em geral, maiores níveis de pessoal, bem como uma abordagem séria e foco claro na oferta de alimentos e bebidas. Depois de cadastrados, os residentes devem ter acesso 24 horas, facilitado pela equipe de plantão. Todos os quartos incluem Wi-Fi ou ligação à Internet, bem como casas de banho privativas com sanita e duches com termostato. Pelo menos um restaurante está aberto para residentes e não residentes para café da manhã e jantar, sete dias por semana. O serviço de quarto 24 horas inclui café da manhã com itens quentes e jantar completo durante o horário de funcionamento do restaurante. Todas as áreas de operação devem atender ao nível de qualidade Quatro Estrelas para limpeza, manutenção, hospitalidade, qualidade das instalações físicas e prestação de serviços. São oferecidos serviços aprimorados, como o chá da tarde, oferta de assistência de bagagem, refeições na hora do almoço ou serviço de mesa a pedido no café da manhã.
★★★★★	Além disso, para cinco estrelas (a classificação mais alta), um hotel deve oferecer níveis excepcionais de serviço proativo e atendimento ao cliente, fornecendo excelentes níveis de pessoal com equipes bem estruturadas e dedicadas com profundidade nos níveis de gestão. Todas as áreas de operação devem atender ao nível de qualidade Five Star para limpeza, manutenção, hospitalidade e para a qualidade das instalações físicas e prestação de serviços. O hotel cinco estrelas deve estar aberto sete dias por semana durante todo o ano, com instalações adicionais (por exemplo, jantar secundário, lazer, business center, spa) e serviços aprimorados oferecidos (por exemplo, estacionamento com manobrista, acompanhante até os quartos, serviço de mesa proativo em bares e lounges e no café da manhã, serviço de 'concierge', recepção 24 horas, serviço de quarto 24 horas, chá da tarde completo). Pelo menos 80% dos quartos têm casa de banho privativa com sanitário, banheira e duche com termostato; 20% pode ser apenas chuveiro. Uma série de suítes de luxo permanentes estão disponíveis. Há pelo menos um restaurante aberto a residentes e não residentes para todas as refeições, sete dias por semana. Uma escolha de ambientes em áreas públicas (de tamanho relevante o suficiente) fornece um espaço pessoal generoso.

The VisitBritain Prêmios de prata e ouro são atribuídos aos estabelecimentos com os mais elevados níveis de qualidade dentro da sua classificação. Enquanto a classificação geral (em estrelas) é baseada em uma combinação da variedade de instalações, o nível dos serviços oferecidos e a qualidade geral, os prêmios de ouro e prata se concentram exclusivamente na qualidade do serviço.

Critérios diferentes (normalmente menos restritivos) se aplicam a acomodações para hóspedes, apartamentos com serviço e cozinhas independentes, parques, aldeamentos turísticos e albergues.

Restaurantes

A Automobile Association usa rosetas para avaliar restaurantes classificados entre os 10% melhores de todos os restaurantes britânicos. Os níveis superiores (três ou quatro rosetas) são difíceis de obter; quando um restaurante nesses níveis muda para outro chef, ele é reavaliado. O AA normalmente adiciona apenas um restaurante por ano no nível de quatro rosetas.

Oceânia

Austrália

Classificação por estrelas da Austrália é um sistema de 1 a 5 estrelas operado pelo Australian Tourism Industry Council.

Existem separados critério para hotel, motel, apartamento de manutenção, auto-atendimento, hospedagem hospedada e parque de férias para caravanas (portanto, um "motel cinco estrelas" não pode ser comparado diretamente a um "hotel cinco estrelas"). O processo para um estalajadeiro obter o credenciamento de sua acomodação envolve a reunião de negócios com um padrão para ser uma Empresa Credenciada com o conselho, seguido por uma avaliação interna e visita ao local pelo conselho. É classificado em três grupos de critérios ("Qualidade e Condição", "Limpeza" e "Instalações e Serviços") e inspecionado em intervalos de aproximadamente três anos. Meias estrelas podem ser concedidas.

★ ou ★	Oferece instalações econômicas sem comprometer a limpeza ou a segurança do hóspede. Os hóspedes podem acessar serviços ou instalações com base em taxas, mediante solicitação.
★★ ou ★★	Foca nas necessidades dos viajantes preocupados com os preços. Os serviços e as instalações dos hóspedes são normalmente limitados para manter as tarifas dos quartos acessíveis e competitivas, mas podem estar disponíveis mediante solicitação ou com base em taxas.
★★★	Oferece uma ampla gama de amenidades que excedem as necessidades de acomodação acima da média. Os atributos físicos, de design e de serviço de boa qualidade são normalmente adequados para atender às expectativas dos hóspedes.
★★★★	Proporciona uma experiência de luxo ao hóspede. Uma ampla variedade de instalações e qualidades de design superiores são normalmente complementadas por padrões de serviço que refletem as necessidades variadas e exigentes do hóspede.
★★★★★	Tipifica luxo em todas as áreas de operação. Os hóspedes poderão desfrutar de uma ampla gama de instalações e serviço abrangente ou altamente personalizado relevante para o tipo de acomodação. As propriedades neste nível exibirão excelente qualidade de design e atenção aos detalhes.

Os estalajadeiros não têm obrigação de participar do esquema; muitos optam por não fazê-lo devido às taxas envolvidas. A classificação por estrelas pode ser aumentada se uma propriedade for renovada ou totalmente revogada em resposta às reclamações dos consumidores.

Nova Zelândia

Qualmark, de propriedade da Tourism New Zealand, uma organização governamental, fornece o sistema de classificação oficial e usa um sistema de 1 a 5 estrelas; meias estrelas podem ser concedidas para propriedades melhores do que as outras em sua classe.

★ ou ★	Aceitável. Atende aos requisitos mínimos dos clientes. Acomodação básica, limpa e confortável.
★★ ou ★★	Bom. Excede os requisitos mínimos dos clientes com algumas instalações e serviços adicionais.
★★★	Muito bem. Fornece uma variedade de instalações e serviços e atinge padrões de qualidade de bom a muito bom.
★★★★	Excelente. Atinge consistentemente altos níveis de qualidade com uma ampla gama de instalações e serviços.
★★★★★	Excepcional. Entre os melhores disponíveis na Nova Zelândia.

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