- Veja também: História européia
O império Otomano, também conhecido metonimicamente como a Sublime Porta, e especialmente nos séculos 19 e 20 como o Império turco, foi um dos grandes impérios do Velho Mundo, do século XIV ao início do século XX. No auge de seu poder, ele controlava a maior parte do Médio Oriente, a Balcãs e partes de norte da África, com uma esfera de influência em grande parte da Europa, Ásia e África. O império entrou em colapso no final de Primeira Guerra Mundial, e foi sucedido por modernos Peru.
Entender
| “ | As pessoas pensam em riqueza e poder como o maior destino, mas neste mundo, um feitiço de saúde é o melhor estado. | ” |
—Suleiman I 'o Magnífico' | ||
Os turcos traçam seus origem para Ásia Central. Sua terra natal atual na Anatólia (Ásia Menor) foi o lar de muitas civilizações ao longo da história, incluindo Grécia antiga e a Império Bizantino. O Império Otomano não foi o primeiro império turco baseado na Anatólia, mas foi certamente o mais influente.
Ascender
O Império Otomano foi fundado por Osman I, que dá nome ao estado, em noroeste da anatólia em 1299, como um dos vários pequenos reinos turcos emergiu após o colapso do sultanato seljúcida de Rum, o império turco anterior, como resultado do mongol invasão. Aproveitando ao máximo sua localização nas fronteiras do Império Bizantino, que estava muito enfraquecido naquela época, o estado otomano rapidamente cresceu, cruzando para o continente europeu tomando o Castelo de Gallipoli em 1354. À medida que o império se expandia no Balcãs, também anexou os outros reinos turcos na Anatólia, um por um. Isso foi brevemente interrompido por uma década de interregno, quando cinco pretendentes ao trono, junto com seus apoiadores, lutaram uns contra os outros por todo o país, após a derrota de 1402 do sultão otomano Beyazıt 'o Thunderbolt', pelo senhor da guerra da Ásia Central Tamerlão (indiscutivelmente da linhagem de Gêngis). Independentemente disso, em 1453, os otomanos sob o comando de Mehmet, o Conquistador, conseguiram conquistando Constantinopla, a capital bizantina, e no processo profanou muitas das grandes igrejas e as converteu em mesquitas, ao mesmo tempo que reivindicava a cultura bizantina e, portanto, romana, como evidenciado pelo título principal dos sultões posteriores, Kayser-i Rum (literalmente Ceasar / Kaiser de Roma). Esta conquista impressionante para os turcos ajudou a espalhar o Islã em partes dos Bálcãs e foi uma vergonha para os cristãos, dando origem a fantasias sobre novas cruzadas que no final nunca se materializaram. Ao contrário da crença popular, o nome de Constantinopla não foi oficialmente alterado para Istambul (que, na verdade, é a versão turca otomana de Istinpolin, uma denominação grega popular usada para se referir à cidade) em 1453, o funcionalismo imperial chamou a cidade Kostantiniyye (que se traduz literalmente para Constantinopla em turco otomano) até o colapso do Império, uma vez que serviu à reivindicação do Império Otomano de ser a continuação de Roma.
Pico (ou Idade Clássica)
O queda de Constantinopla teve um impacto decisivo na Europa. Os turcos provaram a superioridade das armas de pólvora, que logo se tornaram comuns nos exércitos europeus. Estudiosos cristãos deixando Constantinopla contribuíram para o Renascença na Itália e outras partes da Europa. A ruptura do Rota da Seda encorajou os europeus a encontrar uma rota marítima para a Ásia, inspirando o Viagens de Colombo para o Américas, A viagem de Da Gama rumo ao leste no Rota do Cabo em volta África, e Magalhãesa subsequente viagem de volta ao oeste ao redor do mundo.
Especialmente a partir de 1453, os otomanos se viam como um Império Islâmico diverso e tolerante, protegendo e sintetizando as culturas greco-romana, bizantina e islâmica, enquanto tentavam manter essa visão de si até o século XIX. Talvez o mais famoso seja o fato de os otomanos acolherem refugiados judeus da perseguição na Espanha após a Reconquista de 1492 daquele país pelos cristãos. Apesar de sua natureza relativamente tolerante para a época, é importante ter em mente que os otomanos eram, em todos os sentidos, um império, o que significava que dependia da subjugação de muitas pessoas sob seu domínio. Escravidão prevaleceu no império até o século 19 e, mesmo que a escravidão nos otomanos geralmente fosse diferente da escravidão praticada em muitos outros lugares da Europa e da Ásia, ela ainda constitui muitas das histórias mais dolorosas que as pessoas têm do Império Otomano , ainda hoje. No entanto, os escravos tinham alguma proteção legal, podiam ascender a um status social elevado e até mesmo se tornar o grão-vizir - o governante de fato do império, ao invés do sultão mais como figura de proa - como foi o caso de Mehmed Pasha Sokolović, e muitos os escravos - não tendo outra escolha - usavam o sistema como um método alternativo e mais difícil de "subir na escada social". Em teoria, o império restringia a escravidão de cristãos, judeus e muçulmanos, e muitos escravos eram pagãos cativos da África Central e Oriental. No entanto, através do devşirme sistemaMuitos meninos cristãos foram separados de suas famílias e forçados a se alistar no aparato militar e civil do império, e tiveram várias atribuições: apoiar papéis em galés de guerra, fornecer serviços sexuais para nobres e, às vezes, serviço doméstico. Uma elite de escravos pode se tornar burocratas, guardas de harém ou janízaros (os soldados de elite do Sultão).
O próximo evento importante da história otomana foi quando Selim I (r. 1512-1520) assumiu o controle do Hejaz, a região em torno do islâmico cidades sagradas de Meca e Medina. Os sultões otomanos substituíram o Califados islâmicos que governou a península arábica desde o século 7, eles próprios reivindicando o título Califa do islamismo, e declarou o império como um califado muçulmano. Embora simbolicamente um ponto de inflexão do império, na realidade, esse título havia perdido seu poder original há muito tempo e, portanto, também tinha pouca influência sobre a sociedade otomana em geral.
O reinado de Solimão, o Magnífico (r. 1520-1566), mais conhecido na Turquia como "o Legislador" devido às suas muitas reformas, é frequentemente visto como uma espécie de era de ouro para o império. Nessa época, a Sublime Porta, como o governo otomano era informalmente conhecido, governava diretamente uma boa parte da A Europa Central, e a maior parte do Oriente Médio e do Norte da África, e estava exercendo a suserania sobre uma ampla gama de estados vassalos em partes da Europa Oriental e do Cáucaso. Além disso, o período viu os otomanos exercerem influência em partes do mundo muito além das fronteiras imperiais, em áreas tão diversas quanto Marrocos no oeste para Polônia no norte, abaixo do Costa leste africana, e Aceh sobre Sumatra na borda mais distante do Oceano Índico.
Transformação
O século após a morte de Suleiman foi um período de descentralização para o império, com períodos como o Sultanato das Mulheres, quando as mulheres na corte detinham uma grande quantidade de poder de facto sobre o império. Portanto, ocorreu uma diminuição geral dos papéis não cerimoniais do sultão otomano e um aumento do poder oligárquico da corte. Isso levou à estagnação territorial, como evidenciado pelos dois cercos malsucedidos de Viena em 1529 e especialmente em 1683, que foram o ponto alto da expansão otomana na Europa, mas também conduziram a uma das idades de ouro da arte otomana, quando a música clássica otomana, a miniatura e a arquitetura floresceram. Essas peças incorporaram influências de todo o império, com elementos culturais bizantinos, árabes, helênicos, ciganos, armênios, sefarditas, persas e turcos se misturando para criar uma síntese rica. No entanto, ao longo do século 19 e até o final do século 20, os estados turcos tentaram limitar a influência da arte otomana, tanto que o governo turco proibiu a música otomana nas rádios durante a década de 1930, e geralmente se opôs à arte de estilo otomano, como percebeu-o como antimodernidade por sua descrição positiva de velhas morais, como o uso do hijab e a não heteronormatividade otomana. Isso significa que essas formas de arte foram amplamente substituídas por suas contrapartes ocidentais nos tempos modernos, e a maioria delas não tem uma comunidade ativa, com a grande exceção da música clássica otomana, que rejuvenesceu na década de 1950 com figuras como Zeki Müren e Münir Nurettin Selçuk.
Declínio
À medida que o comércio mudou do Mediterrâneo e da Rota da Seda para o alto mar, o império entrou em uma era de lenta, mas constante declínio. O maior golpe para o Império Otomano, no entanto, foi o era do nacionalismo que chegou no século 19, e a autoridade imperial começou a se despedaçar nas áreas remotas do "Homem Doente da Europa", onde os turcos (que era um termo vago para todos os muçulmanos não árabes de classe baixa na época) eram uma minoria. Isso levou a um movimento desses turcos formando sua própria identidade e lançou as bases do nacionalismo turco. Isso também significou que o outrora império multiétnico mudou sua postura em relação às minorias, da integração e assimilação lenta para a assimilação completa e forçada. Na época da Primeira Guerra Mundial, os otomanos eram um estado mais ou menos falido que era de fato governado por uma junta militar ultranacionalista composta pelos "Três Paxás". À medida que a posição dos ultranacionalistas sobre as minorias mudou novamente, desta vez de assimilação para aniquilação, os Três Pashas usaram a guerra como uma desculpa para assassinar sistematicamente entre 800.000 e 1,5 milhão de armênios - um crime que vive na infâmia como os Genocídio armênio. Apesar do fato de que uma grande quantidade de não-armênios, alguns deles turcos, se juntaram à resistência contra o genocídio, às vezes recorrendo a esconder armênios em face da morte, o estado moderno da Turquia nega ativamente e tenta as pessoas que o fizeram. fez declarações públicas apoiando o seu reconhecimento, alegando que eles insultaram a "condição turca"
O Império Otomano deixou de existir em 1922 quando o sultanato foi abolido por um novo governo republicano que, para se distanciar do passado imperial, baseou-se na então remota cidade de Anatolian Ancara.
Destinos
Peru
A maior parte da herança otomana no que hoje é a Turquia reside no Região de Marmara, onde o império começou e cresceu. Curiosamente, o resto do país é praticamente desprovido de quaisquer monumentos importantes construídos durante a era otomana - a maioria dos pontos históricos ou remonta aos seljúcidas e pequenos reinos turcos anteriores aos otomanos ou são remanescentes das civilizações que antes chamavam a Anatólia de lar até a chegada dos turcos.
- 1 Istambul. A grande capital otomana durante séculos é o lar do maior patrimônio otomano em qualquer lugar do mundo.
- 2 Söğüt. Esta pequena cidade numa encosta no noroeste da Turquia foi a primeira capital do estado otomano, onde começou como um principado semi-nômade no que era então a fronteira bizantina.
- 3 Bursa. A primeira grande cidade da qual os otomanos assumiram o controle, Bursa, é considerada o berço da civilização otomana e é o local da maioria dos primeiros monumentos otomanos, incluindo o mausoléu de todos os sultões até Mehmet, o Conquistador, que capturou Constantinopla e se mudou o trono lá.
- 4 Edirne. Há muita herança otomana para ver nesta co-capital europeia do império, incluindo a Mesquita Selimiye, que muitos pensam ser o apogeu da arquitetura otomana.
- 5 Safranbolu. Bem preservado centro histórico da era otomana no norte da Turquia que está na lista do Patrimônio Mundial.
- 6 Iznik. Famosa por sua indústria de cerâmica de faïence do século 16 (conhecida como a İznik Çini, cujo nome é derivado da China). Azulejos Iznik foram usados para decorar muitas das mesquitas, em Istambul e em outras partes do império, projetadas pelo famoso otomano arquiteto Mimar Sinan.
- 7 Manisa e 8 Amasya. Duas cidades, aproximadamente equidistantes ao trono em Istambul, onde os príncipes herdeiros favorecidos (şehzade) praticavam suas habilidades administrativas antes que o mais sortudo deles substituísse seu pai como o sultão - uma situação que condenou os irmãos azarados à morte (de modo que não há outros pretendentes ao trono) até que o fratricídio foi abolido por Ahmet I em 1603. Ambos as cidades apresentam muitos monumentos construídos pelos príncipes, bem como por suas mães (que tradicionalmente acompanhavam seus filhos), durante seu serviço como governantes locais. Manisa também tem a distinção de ser o local do festival Mesir Macun, iniciado durante o tempo de Solimão, o Magnífico como governador, e inscrito no Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO Lista.
Europa
Além da região de Mármara, na Turquia, o Balcãs é onde você pode vivenciar melhor o que restou dos otomanos - quase qualquer cidade ao sul do Danúbio tem pelo menos um ou dois edifícios que têm uma conexão com os otomanos, embora às vezes em estado de ruína. Abaixo está uma seleção das cidades que melhor preservaram sua herança otomana.
- 9 Sarajevo e 10 Skopje. As capitais da Bósnia e Herzegovina e da Macedônia do Norte apresentam cidades antigas otomanas preservadas. A herança otomana de Skopje pode ser encontrada principalmente em seu Old Bazaar.
- 11 Mostar. A ponte de pedra sobre o rio Neretva, que teve de ser reconstruída após as Guerras Iugoslavas, é um dos monumentos otomanos mais importantes da região.
- O aldeias próximas de 12 Počitelj e 13 Blagaj são duas comunidades rurais com arquitetura otomana muito bem preservada; Blagaj também possui uma hospedaria Sufi (uma seita islâmica mística) na nascente do rio local, em um cenário extremamente cênico cercado por paredes de cânion.
- 14 Višegrad. Outra das importantes pontes de pedra otomana da região, até porque forma o cenário de a ponte sobre o Drina, um romance do vencedor do Prêmio Nobel Ivo Andrić.
- 15 Niš. Em uma das principais rotas entre a sede imperial e suas possessões europeias, a fortaleza local desta cidade sérvia foi reconstruída pelos otomanos no século 18, com numerosos edifícios contemporâneos em seu interior. A agradável Kazandzijsko sokace, uma rua para pedestres no centro histórico, é repleta de cafés em prédios originalmente construídos para os artesãos locais durante o domínio otomano. Uma relíquia muito mais sombria da época é a Torre da Caveira, um resquício do esforço otomano para suprimir a Primeira Revolta da Sérvia (1804-1813).
- 16 Pristina. A capital Kosovar apresenta uma cidade velha otomana, completa com várias mesquitas, casas de banho, fontes públicas e uma torre do relógio, que foram deixadas intactas durante a extensa reconstrução da cidade pelos comunistas. O subúrbio de 17 Mazgit na periferia da cidade fica o túmulo de Murat I, o sultão otomano que foi morto aqui em 1389 durante a Batalha de Kosovo, travada entre o reino sérvio medieval e os otomanos. Seus restos mortais foram posteriormente removidos para o mausoléu na então capital Bursa, no entanto.
- 18 Prizren. Conhecida como a capital cultural de Kosovo, Prizren mantém sua paisagem urbana otomana.
- 19 Peja. Outra cidade velha no Kosovo com muita herança otomana.
- 20 Kratovo. Em seu apogeu, esta cidade macedônia foi uma das cidades mineiras mais importantes do império e foi o local de uma casa da moeda que fabricava as moedas da moeda otomana Akçe.
- 21 Ohrid. Embora mais conhecidos por sua herança anterior que remonta aos Impérios Bizantino e Búlgaro, os edifícios residenciais caiados ao longo das ruas estreitas de paralelepípedos da cidade velha de Ohrid são típicos da arquitetura civil otomana e não estariam deslocados no coração da Turquia.
- 22 Bitola. Manastır era uma das preferidas dos otomanos e considerada uma das maiores cidades da porção europeia do império econômica, política e culturalmente, com tamanha importância que aqui se instalou uma das academias militares imperiais e uma dezena de consulados. Embora uma torre do relógio otomana, bazares e algumas mesquitas, a maioria abandonadas, estejam em Bitola, não espere encontrar a atmosfera oriental usual aqui - a rua pedonal local Širok Sokak é ladeada por edifícios neo-clássicos coloridos que datam de final do século 19, quando os esforços de ocidentalização no império chegaram ao clímax.
- 23 Berat e 24 Gjirokastër. Uma dupla em albanesa do sul, Listado pela UNESCO como um único local do Patrimônio Mundial devido às suas cidades antigas otomanas extremamente bem preservadas, caindo em cascata das encostas de forma muito bonita.
- 25 Kavala. Uma histórica cidade grega adornada com muitas estruturas otomanas. Entre eles está a residência do nativo Mehmet Ali Pasha, um comandante otomano que mais tarde se tornou governante do Egito e travou guerra contra a autoridade otomana.
- 26 Thessaloniki. Uma cidade com uma história contínua de 3.000 anos, preservando relíquias de seu passado romano, bizantino e otomano.
- 27 Ioannina. Conhecido como Yanya pelos otomanos, esta bela cidade antiga foi a casa de Ali Pasha, provavelmente um albanês local. Dentro e ao redor da cidadela, muitos edifícios que datam de seu governo como governador otomano no século 18 ainda estão de pé, assim como a mesquita Fethiye, construída em 1430. A maior parte do palácio do Paxá, porém, está em ruínas.
- 28 Plovdiv. Enquanto a Bulgária permaneceu sob domínio otomano por séculos (mais do que algumas regiões da Turquia moderna), a maioria das cidades búlgaras passou por reconstruções em grande escala após a independência búlgara. Plovdiv é uma exceção, tendo preservado notavelmente sua cidade velha repleta de arquitetura tradicional otomana, incluindo a Mesquita Dzhumaya / Hüdavendigar. Datada de 1363, esta é considerada a mesquita mais antiga da Europa, exceto as construídas na Espanha pelos mouros e, claro, as da Turquia.
- 29 Esztergom. Os otomanos controlaram o famoso Castelo de Esztergom entre 1543 e 1683, exceto por uma década de 1595 em diante. O castelo, junto com o forte de paliçada de 30 Ciğerdelen do outro lado do rio no que é agora Štúrovo, Eslováquia, serviu como base mais distante dos otomanos ao longo de sua muito amada Danúbio. A marcha militar ainda popular Estergon Kalesi conta a história da última e desesperada defesa otomana do castelo. O distrito de Viziváros ("Watertown"), logo abaixo do castelo e bem na margem do rio, era o principal assentamento turco na cidade, com poucas ruínas de edifícios otomanos espalhados e uma mesquita reconstruída (exceto no topo de seu minarete) que é um museu e um café.
- 31 Pécs. A histórica cidade húngara é o local da Mesquita Kászim pasa com um interior muito bem preservado, convertido em uma igreja católica romana com a adição de um Jesus na cruz. Oeste de Pécs, 32 Szigetvár é onde Solimão, o Magnífico, morreu de causas naturais durante seu cerco ao castelo local em 1566. Acredita-se que o topo de uma colina local foi onde seu coração e órgãos internos foram enterrados (o resto de seu corpo foi levado para Istambul para sepultamento). O Parque da Amizade Húngaro-Turco na cidade, com as esculturas do Sultão Suleiman e Zrínyi Miklós, o general encarregado do castelo durante o cerco, comemora a Batalha de Szigetvár.
- 33 Eger. Marcando a extensão mais distante do domínio otomano na Europa, o minarete solitário desta cidade húngara é o mais setentrional construído pelos otomanos, com a mesquita adjacente há muito desapareceu em favor de uma pequena praça.
- 34 Bakhchysarai. A sede do Canato da Crimeia, que, embora nominalmente autônomo do Império Otomano, adotou muito da estética e da cultura otomana.
- 35 Nicósia. Ambos o turco e Metades gregas da capital cipriota apresentam muitos edifícios otomanos, incluindo o Great Inn, várias mesquitas, algumas das quais começaram como catedrais católicas romanas e casas de banho que ainda estão em operação.
Oriente Médio e África
Já regiões com uma história que vai muito antes da conquista otomana, muitos lugares no Oriente Médio e partes da África, no entanto, oferecem algo para experimentar para os viajantes que buscam a herança otomana.
- 36 Damasco. Uma das cidades mais importantes do império, Damasco abriga um grande número de mesquitas, bazares e túmulos construídos por otomanos, incluindo o do último sultão otomano que foi exilado da Turquia depois que a república foi proclamada, embora ainda não seja visto como muitos deles vão escapar da destruição causada pela atual guerra civil.
- 37 Aleppo. A maior cidade da Síria era outra favorita dos otomanos. A maior parte da cidade velha, incluindo bazares e mesquitas, remonta ao domínio otomano, mas, como em Damasco, pouca coisa pode ser deixada intacta após o fim da guerra civil.
- 38 Beirute. Beirute no centro tem uma rica coleção de edifícios da era otomana, embora muitas mansões que datam da época estejam em um estágio avançado de abandono.
- 39 Akko. Muitas estruturas construídas por otomanos, incluindo uma mesquita, uma casa de banhos, um bazar e um grande caravançarai marcam a cidade histórica de Acre, cercada por muralhas otomanas.
- 40 Jerusalém. Embora Jerusalém não seja de origem otomana, exceto pelos muros que circundam a Cidade Velha (construída por Solimão, o Magnífico), os otomanos fizeram de tudo para garantir que os edifícios - incluindo aqueles considerados sagrados por não-muçulmanos - e a comunidade de esta cidade sagrada, que governou por 400 anos, permanece intacta.
- 41 Jaffa. Jaffa foi o principal porto da região durante a época dos otomanos. Este status é marcado por uma torre de relógio que foi construída sob o comando de Abdülhamit II (r. 1876–1909), cuja afeição por torres de relógio viu muitas delas serem construídas nas principais cidades otomanas.
- 42 Cerveja sheva. Estabelecido pelo império no início do século 20 para conter a crescente influência britânica nas proximidades Sinai e no resto do Egito, a cidade velha de Beer Sheva apresenta um plano de grade bastante incomum na região e é uma das poucas comunidades planejadas fundadas pelos otomanos.
- 43 Meca e 44 Medina. Os sultões muitas vezes se viam como servos, e não governantes, das cidades mais sagradas do Islã e, como tal, quase todos eles, assim como muitos outros membros da dinastia, tentaram e deixaram uma marca nessas cidades durante seu tempo em o trono, embora a maioria desses monumentos sejam negligenciados pelas atuais autoridades sauditas, para dizer o mínimo; alguns dos mais importantes foram arrasados, sob os protestos dos atuais líderes turcos.
- 45 Cairo. O principal centro de poder e cultura otomanos no norte da África.
- 46 Suakin. Outrora o principal porto otomano no Mar Vermelho e sede da província otomana de Habesh, alguns moradores desta cidade sudanesa ainda celebram suas raízes otomanas.
- 47 Argel. Capturada pelo famoso almirante otomano Hayreddin Barbarossa em 1516, Argel tornou-se o centro mais importante do poder otomano no Magreb. Mais ou menos autônomo do trono na distante Constantinopla, foi colocado sob o domínio de proeminentes marinheiros otomanos, que, usando a área como base, seguiram uma política de pirataria no Mediterrâneo, especialmente contra os navios espanhóis. Nos séculos seguintes, esses Corsários berberes como são conhecidos no Ocidente, invadiram áreas costeiras tão distantes quanto Islândia e o recém-emergente Estados Unidos da América. Entre o que restou dos otomanos em Argel estão várias mesquitas, incluindo a bela Mesquita Ketchaoua na cidade velha. Próximo 48 Constantine também possui o palácio do último governador otomano da cidade, que serviu antes da ocupação francesa em 1837.
Ver
Os elementos mais comuns do imperial Arquitetura otomana incluem arcos e cúpulas, que foram fortemente influenciados pela arquitetura bizantina. Também é possível ver alguma influência das estruturas dos turcos na Ásia adaptadas do estilo de vida nômade, como as yurts. A arquitetura vernácula mais comumente associada aos otomanos ainda é visível no tecido urbano de vários cidades antigas em toda a Turquia e nos Balcãs. Fez uso extensivo de madeira - muitas vezes edifícios de madeira ou enxaimel de cores vivas que alcançavam vários andares de altura nas cidades otomanas. Por causa disso, eles foram varridos por incêndios de escalas devastadoras, século após século. Nos últimos séculos do império, houve tentativas de combinar o barroco e o rococó na arquitetura otomana, mas esses experimentos não se espalharam muito além de Istambul e da antiga capital Bursa.
Otomano tradicional Artes visuais incluir ebru/ marmoreio de papel e miniatura, ambos desenvolvidos em conformidade com a proibição islâmica de representações de coisas vivas. A miniatura otomana, conhecida como Nakış pelos otomanos, tinha uma perspectiva de compreensão muito diferente daquela comumente aceita no Ocidente e era frequentemente vista como uma forma de respaldo do material escrito em um livro, em vez de arte pura. O Palácio de Topkapi tem uma coleção de miniaturas, mas passear pelas novas estações do metrô de Istambul revelará muitas interpretações modernas de miniaturas.
Caligrafia (chapéu) também era uma arte comum; A caligrafia turca, que enfeita a maioria das principais mesquitas, é freqüentemente considerada a forma mais refinada da caligrafia islâmica.
Os otomanos tinham uma longa tradição de fabricação de azulejos (çini), com as principais oficinas nas cidades de İznik e Kütahya ao sul de Istambul. Ao visitar o Palácio de Topkapi em Istambul ou qualquer grande mesquita em outro lugar irá satisfazer aqueles com um interesse passageiro em azulejos, dois locais de destaque são a Mesquita Rüstem Pasha em Eminönü, Istambul e o Yeşil Türbe ("Tumba Verde") em Bursa.
O Museu de Arte Islâmica em Sultanahmet, Istambul hospeda uma boa exposição de escultura em madeira e tapetes datando do período otomano.
Karagöz e Hacivat são os personagens principais do tradicional turco jogo de sombra, desenvolvido durante o início da era otomana. Outrora uma das principais formas de entretenimento, agora é mais comumente associada às festividades noturnas realizadas durante o Ramadã na Turquia, bem como no Norte da África. Na Grécia, onde a tradição também está viva, é chamada de Karagiozis.
Fazer
Mergulhe em um hamam (balneário). Os otomanos eram ávidos construtores e frequentadores de balneários e, como tal, muitos locais que já foram possessões do império ainda apresentam balneários da era otomana que geralmente aproveitam as oportunidades locais fontes termais.
O Mehter era o Banda militar otomana levado aos campos de batalha com o resto do exército para incutir coragem para as unidades otomanas e medo no exército adversário. Címbalos, tambores e principalmente Zurna, um instrumento de sopro agudo, são os instrumentos mais dominantes na música Mehter. Embora muitos dos municípios filiados ao partido nacionalista tenham encontrado bandos de Mehter fora de seu estado-maior, a coisa real é uma unidade das Forças Armadas Turcas - que é talvez a única no Exército turco a permitir, e de fato encorajar, seus membros a deixar os pelos faciais crescerem - e se apresentar semanalmente em Istambul Museu Militar.
Quanto à música da corte, a tradição de música otomana clássica(Osmanlı klasik musikisi) também - um tanto imprecisamente - chamada de música artística turca (Türk sanat müziği), uma música heterofônica que normalmente, mas nem sempre, é executada por um cantor solo e um pequeno conjunto, também está viva hoje. Um grande e variado número de escalas (Makam) formam a base da música clássica otomana, que também é a principal fonte de musicalidade das peças, visto que muitas vezes não são harmonizadas por acordes múltiplos. Um show completo (fasil), idealmente conduzido na mesma escala, segue a sequência de um prelúdio instrumental (Peşrev), improvisações instrumentais (taksim) e composições vocais (şarkı / beste), e é encerrado por um postlúdio instrumental (saz semaisi) Embora muitas vezes chamada de música clássica turca, é influenciada pela música folclórica bizantina, árabe, persa e balcânica, e isso é frequentemente citado como a razão pela qual os políticos do início do período republicano eram hostis a esse tipo de música. Apesar disso, a música otomana sobreviveu até hoje, mesmo que a maioria de seus compositores, especialmente os não muçulmanos, sejam desconhecidos na Turquia, já que a maior parte de seu uso agora está restrito a Rakı tabelas e, infelizmente, não carrega a maior parte da reputação elegante que a música clássica ocidental carrega na mente das pessoas, apesar de suas histórias igualmente ricas. Acompanhando os freqüentes concertos públicos do Sociedade Musical Üsküdar do lado asiático de Istambul, muitas vezes considerado o mais respeitado dos clubes sociais que oferecem aulas de música clássica otomana, talvez uma boa maneira de entrar no vasto mundo do gênero.
Outras danças folclóricas e gêneros no Império Otomano também ainda são populares nas antigas terras otomanas e às vezes são incluídas na periferia da música clássica otomana. Esses incluem hora / oro, uma dança circular geralmente acelerada, sirto / syrtos, uma das danças nacionais da Grécia que também era favorecida pelos sultões do Império, especialmente Abdülmecid, que escreveu a peça Hicazkar Sirto, kasap / hasapiko, o gênero de uma das canções folclóricas de Istambul mais conhecidas Istanbul Kasap Havası, köçekçe / cocek, um estilo altamente diverso que foi usado para muitos propósitos, incluindo o que agora é conhecido como 'dança do ventre oriental'; ao contrário da crença popular e das representações de dançarinas, originalmente era exclusivamente para homens travestis - chamados de köçeks - dançarem.
Se você não planeja ir a um evento desse tipo, a música de artistas como Cihat Aşkın em seu álbum 'İstanbulin' e Kudsi Erguner são entradas um tanto famosas para clássicos otomanos tardios e antigos, respectivamente.
A música otomana também é tocada no mundo árabe e particularmente no Levante, onde é considerada música árabe clássica, e de forma semelhante à maneira como a culinária otomana afetou a culinária das terras dos Balcãs que por muito tempo fizeram parte do Império Otomano. A música otomana também influenciou muito o que agora é considerado música tradicional em países como a Bulgária, Grécia e Sérvia.
Comer
- Veja também: Cozinha do oriente médio, Cozinha dos Balcãs
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O cozinhas do Palácio de Topkapi eram muitas vezes a origem de muitos dos pratos que são populares na cozinha turca e em outros pratos regionais até hoje, com os chefs fazendo experiências diariamente com quaisquer ingredientes que pudessem encontrar, incluindo muitos nozes e frutas.
O cozinha otomana precoce caracterizou-se pela falta de vários alimentos desconhecidos no Velho Mundo antes das viagens de Colombo às Américas, como tomates, pimentões e batatas, que hoje são onipresentes na culinária das antigas áreas otomanas. Pimenta dolma (pimentão recheado com arroz e vários outros recheios, como carne moída) era feito com marmelo, um ingrediente que está quase completamente esquecido na culinária turca. Outro ingredientes comuns durante a primeira era havia arroz, berinjela e alguns pássaros, como codornizes. Existem muitos pratos comuns à base de berinjela nas cozinhas regionais, como Karnıyarık, moussaka, imam bayıldı, berinjela recheada dolmae berinjela frita. Este último, ou melhor, os pequenos acidentes ocorridos durante a sua preparação, foi o principal culpado dos incêndios que destruíram cidades otomanas. Como o império estava nas principais rotas comerciais, como a Rota da Seda, vários especiarias também estavam amplamente disponíveis.
Os otomanos eram grandes fãs de sopas; derivações de sua palavra para sopa, çorba, pode ser encontrado em qualquer idioma falado, desde a Rússia, no norte, até a Etiópia, no sul. Yahni, uma ensopado de carnes, vegetais diversos e cebola comuns nas cozinhas regionais, costumava ser a refeição principal.
Börek / burek, tortas saborosas recheado com queijo, carne, espinafre, batata ou cogumelos dependendo da localização, era (e é) comido como um prato rápido a qualquer hora do dia. Pogača/poğaça, of the Byzantine pogatsa origin, is another close variety of baked bread filled with cheese or sour cream and common all over the Balkans as far away as Slovakia.
O yoghurt-based side dishes derived, or spread, by the Ottomans include cacık/tsatsiki/tarator, which often includes diluted yogurt, cucumbers, garlic, and olive oil and can be considered either a cold soup or a yoghurt salad, and plain ayran, the yoghurt drink, which is salty in Turkey, but without the salt, and better known simply as jogurt in the Balkans.
Pastırma/basturma, air-dried cured beef had two types: the Anatolian type has been heavily seasoned with fenugreek, and most of the time this is the only type that is available in Turkey today. On the other hand, only salt is added to the Rumelian type, which has a far heavier "smoky" flavour and is common in the Balkans.
The Ottomans were big in sobremesas. The dessert from the former empire that is best known by the outsiders is probably baklava, which may have Mesopotâmia Antiga, Central Asian or Byzantine origins (often amounting to layers of bread with honey spread in between in its original form), but it was the chefs of the Topkapı Palace that put it into current shape. Other desserts invented by the palace chefs and spread over the empire include lokma/loukoumades (deep-fried and syrup-soaked doughs), güllaç (deriving its name from güllü aş, "rose meal"), a derivative of baklava in which thin layers of dough are washed with milk and rosewater instead of syrup, tavuk göğsü, a milk pudding sprinkled with chicken breast meat (yes, this is a dessert), kazandibi, a variety of tavuk göğsü which had one side of it deliberately overcooked and burned, and, of course, Turkish delight (lokum/rahatluk), a confectionery of starch gel and nuts, flavored by rosewater.
Vários restaurantes in Istanbul and other major Turkish cities claim to revive the Ottoman cuisine — check their menus carefully to find a reputable one true to the authentic palace recipes. The more unusual they sound and look, the better.
Bebida
O café culture is one of the biggest legacies of the Ottoman Empire in the lands it ruled over once: whether it be called turco, Bósnio, grego, árabe ou Armênio, this popular beverage, cooked in copper pots (cezve/džezva/ibrik) and served strong in small cups, is prepared more or less the same way. Iémen had been the main coffee supplier of the empire since the 16th century, when coffeehouses quickly appeared all over the Ottoman cities — indeed it was the loss of Yemen during World War I that turned the Turks to the chá-drinking nation that it is, quite unwillingly at first.
Despite the Islamic ban on bebidas alcoólicas, vinho was widely produced by the Christian subjects of the empire, especially the Greeks and Albanians, and enjoyed by many, including the Muslim Turks, in meyhanes (Persian for "wine house"). Every now and then when a devout sultan acceded to the throne, he would ban the production of wine and shut down all the meyhanes, but these all turned out to be temporary measures. The current national firewater of the Turks, Rakı, came about much later, and its production and consumption exceeded those of wine only in the late 19th century. Other anise-flavored drinks, very similar to rakı both in taste and history, are widely drunk in the areas formerly ruled by the Ottomans, and are known by the names of ouzo (Greece), mastika (Bulgaria), zivania (Cyprus), and arak (the Levant).
Şerbet, a refreshing and very lightly sweet drink made of rose petals and other fruit and flower flavors, was a very popular summer beverage. Nowadays, it is customarily served in Turkey when celebrating the recent birth of a baby and may be available seasonally at some of the traditional restaurants. Hoşaf, from Persian for "nice water" is another variation on the theme, made by boiling various fruits in water and sugar.
Boza, a very thick, sourish-sweet ale with a very low alcohol content made of millet or wheat depending on the location, is still popular in pretty much every part of the former empire. It is often associated with winter in Turkey (and may not be possible to find in summers), but in the Balkans, it is rather considered as a summer beverage. On a linguistic sidenote, the English word "booze" might be derived from the name of this drink, through Bulgarian buza according to some theories, and pora, its counterpart in Chuvash, an old Turkic language spoken in the Volga Region of Russia, might be the origin of Germanic bier/"beer", etc.
One of the major stereotypes of the Ottomans in the West might be the image of an old man, with his huge turban, sitting in the shade of a tree and in no hurry puffing away his hookah (nargile), maybe with a little bit of opium for some added effect. Nargile is still popular in some of the former parts of the empire, especially in Turkey, the Middle East and parts of the Balkans. In Istanbul, you can find nargile cafes with interior designs recalling the Ottoman days in the districts of Tophane e Beyazıt-Çemberlitaş, where you will be served hookahs of tobacco or non-tobacco (and non-psychoactive) herbs, the latter for bypassing the modern laws against indoor tobacco smoking, as well as hot drinks.
Conversa
The official language of the empire was Ottoman Turkish, which differed from vernacular turco and is almost completely incomprehensible for modern Turkish speakers without some training. It was written in a totally different script (Persian variant of the Arabic script with some characters specific to Ottoman Turkish), and its vocabulary is very, muito liberally sprinkled with Arabic and especially Persian words — in fact it can be considered a collage of Persian and Arabic words stuck onto a Turkic grammar. In most larger Turkish cities, it is possible to attend classes of varying lengths and depths for Ottoman Turkish.
However, this was the language of the palace, the ruling elite and some literary types; the common folk on the streets spoke a plethora of languages depending on the location (often the common language would differ even between districts of the same city) and ethnicity, but it was also not unusual to see a Turk speaking Greek or an Armenian speaking Turkish and so on. Indeed, the first novel written in Turkish, Akabi Hikayesi was penned in 1851 by Vartan Pasha, an ethnic Armenian, and published exclusively using the Armenian alphabet.
árabe was used locally in parts of the empire, and was also the language of Islamic scholarship. During the last couple centuries of the empire, learning francês was also in fashion among the elite. The Ottoman Francophilia left a lasting impact on modern Turkish — take, for example, the Turkish names for the ancient cities of Éfeso (Efes, derived from French Éphèse, rather than the Greek original) and Troy (Truva, a partir de Troie).