Comida de rua - Street food

Colorido e diverso, comida de rua é uma experiência que você pode encontrar em cidades e vilas de todo o mundo. Geralmente é conveniente e barato, mas seu apelo vai muito além disso. A comida de rua pode ser simples, mas totalmente deliciosa, e muitas vezes é uma ótima maneira de provar a autêntica culinária local. Juntar-se aos locais em torno de pequenas barracas de rua movimentadas pode abrir portas e levar a encontros memoráveis. Em alguns países, seja você um típico apreciador de comida ou não, poderá descobrir que sua busca por boa comida de rua acabou sendo uma das melhores experiências de sua viagem.

Entender

Embora disponível em praticamente qualquer lugar, a comida de rua é mais comumente associada a climas quentes em geral e Asiáticos países em particular.

Este tipo de alimento é vendido em ambientes urbanos e em algumas partes do mundo, ao longo de rodovias - em outras palavras, lugares para onde as pessoas estão se movendo. Os mercados são um bom lugar para encontrar uma variedade de vendedores que vendem comida de rua, especialmente em países mais quentes. Lá você pode ir de barraca em barraca experimentando centenas de tipos diferentes de comida - picantes, doces, salgados, quentes e frios e uma variedade de bebidas.

Dentro partes mais frias do mundo comida de rua é menos comum, geralmente na forma de caminhões de alimentos individuais, carrinhos ou quiosques, onde muitas vezes você pode escolher apenas entre as variantes do mesmo prato, por exemplo, cachorros-quentes e salsichas com diferentes coberturas. Lá, a comida de rua quase sempre é projetada para ser comida à mão e raramente há assentos e mesas designados como os que você encontraria, por exemplo, em um Cingapura centro do vendedor ambulante. Por outro lado, em eventos do tipo mercado geralmente há mais por onde escolher, especialmente se o evento for centrado na comida!

Leia e assista

Livros e documentários sobre comida de rua explodiram no século 21, refletindo a mania mundial por comida autêntica e aventuras culinárias genuínas. Já se foi o tempo em que os turistas que viajavam para países menos desenvolvidos ficavam confinados em resorts 5 estrelas e só comiam em restaurantes finos. Experimentar a comida de rua é experimentar o coração e a alma da cidade.

Livros sobre comida de rua

• MasterChef: comida de rua do mundo (2017) por Genevieve Taylor
• O Atlas Mundial de Comida de Rua (2017) por Sue Quinn e Carol Wilson

Documentários sobre comida de rua

• Comida de rua estreou na Netflix em abril de 2019

Comer

A comida de rua muitas vezes não se limita a apenas um país ou região: por exemplo, hambúrgueres podem ser encontrados em quase todo o mundo. Porém, isso não significa que sejam iguais em todos os lugares: os pratos de comida de rua costumam ter um toque local. Os alimentos listados são geralmente apenas uma pequena amostra do que está disponível na rua em cada lugar. Os alimentos são listados de acordo com o país ou região de origem- muitas vezes também podem ser encontrados nas regiões vizinhas. Freqüentemente, pratos específicos também estão disponíveis onde grandes comunidades de imigrantes se reúnem e alguns pratos se tornaram globais.

África

África Central

Angola

Os produtos básicos da cozinha angolana são a mandioca (raízes e folhas) e o dendém, o fruto da palmeira, que também é utilizado para fazer azeite. Como esperado, esses ingredientes são onipresentes em sua comida de rua.

• Bombó Assado - raiz de mandioca grelhada que foi seca e fermentada
• Banana Assada - banana / banana tostada, muitas vezes consumida como acompanhamento ou sobremesa quando combinada com glacê com mel
• Paracuca - amendoim coberto de açúcar, muitas vezes com um toque de canela ou baunilha adicionado

África oriental

Barraca de comida em Zanzibar

• Mandazi - Pão frito de formato triangular com leite de coco, servido como aperitivo ou sobremesa. Geralmente menos doce do que um donut.
• Nyama choma - carne grelhada de vaca ou cabra
• Ugali - mingau de milho consumido como alimento básico em toda a África Oriental, em particular na região dos Grandes Lagos. A maneira de comer ugali é enrolar um caroço em uma bola com a palma da mão e depois mergulhá-lo em um molho, sopa ou guisado de acompanhamento.

Quênia

• Kachi Keri - manga crua de casca verde, temperada com pimenta, limão e sal. Tem um sabor crocante e picante. Popular nas áreas urbanas do Quênia, incluindo Nairobi e Mombaça.
• Mutura - A tradicional salsicha de sangue do Quênia. Carne (uma combinação de cabra, boi e cordeiro), sangue e vísceras são colocados no intestino da cabra. É mais temperado do que as salsichas de sangue que você encontraria na Europa.

Madagáscar

• Kobo Akondro - uma massa cozida no vapor de amendoim moído, açúcar e farinha que é fatiada e comida como doce
• Mofo - pão feito de farinha de arroz, muitas variantes diferentes

Maurício

• Dholl Puri - pão achatado recheado com lentilhas que acompanha todos os pratos salgados e doces do país.

Tanzânia

• Chipsi Mayai - o nome se traduz em batatas fritas e ovos, e esta é a versão tanzaniana da omelete de batata

Uganda

• Nsenene e nswaa - gafanhotos e formigas, respectivamente, consumidos como lanches sazonais

África do norte

Veja também: Cozinha norte africana

• Sfenj - donuts cozidos em óleo, comuns em todo o Norte da África, conhecidos por vários nomes na região. Chama-se Sfenj no Marrocos, Khfaf na Argélia, bambalouni na Tunísia e Sfinj na Líbia

Sfenj comprou em um Marrakech mercado

Argélia

• Garantita - uma torta feita com farinha de grão de bico e ovo, polvilhada com cominho por cima

Egito

• Hawawshi - carne moida
• Fiteer - panqueca doce ou salgada

Marrocos

• Bessara (também bsarra) - sopa de feijão fava picante
• Folhetos - Carne espetada
• Fígado Esfarelado
• Sardinhas apimentadas - sardinhas fritas com sabores de tomate, coentro, páprica, alho, pimenta, azeite e limão

Tunísia

• Brik - uma massa frita triangular, normalmente recheada com ovo

África do Sul

Moçambique

• Camarões peri-peri - camarão marinado em limão, alho e pimenta malagueta peri-peri de Moçambique. Freqüentemente servido com batatas fritas ou arroz.

África do Sul

• Amagwinya / vetkoek - se traduz em bolo gordo, é um petisco salgado frito feito com massa de farinha. Pode ser servido simples ou com recheio, como picadinho ou polony.
• Boerewors - se traduz em salsicha de fazendeiro, boerewors é grelhada e servida em um pãozinho ou com papa (mingau de milho)
• Bunny Chow - inventado pela comunidade indiana sul-africana em Durban, coelho chow é um pão recheado com diferentes tipos de caril e geralmente comido à mão
• Pó de galinha ou walkie talkies - pés de frango grelhados
• Gatsby - originalmente de cidade do Cabo, é um sanduíche recheado com batatas fritas e algum tipo de carne, peixe ou frutos do mar

África ocidental

Uma versão ganense de arroz jollof com banana frita

• Akara - os grãos descascados são enrolados em uma bola e depois fritos. Escravos da África Ocidental levaram o prato para Bahia no Brasil onde evoluiu para o acarajé.
• Fufu - uma espécie de mingau pegajoso, geralmente feito de mandioca. É comido à mão; formado em pequenas bolas e mergulhado em uma sopa ou guisado de acompanhamento.
• Arroz jollof - prato de arroz frito com tomate, óleo de palma vermelho, cebola e especiarias. O tomate e o óleo de palma vermelho conferem ao arroz uma cor avermelhada profunda.

Benin

• Yovo Doko - bolinhos doces temperados com noz-moscada e baunilha

Gâmbia

• Ebbeh - sopa picante de mandioca e frutos do mar

Gana

Vendedor Kelewele

• Banku - bolas amiláceas feitas de uma mistura proporcionada de farinha de milho e farinha de mandioca. Tornou-se um grampo entre todas as comunidades tribais em Gana. Freqüentemente servido com tilápia grelhada.
• Chichinga - espeto de carne aromatizado com amendoim e especiarias. Pode ser qualquer carne, embora cabra, vaca e frango sejam os mais comuns.
• Kelewele - bananas em cubos, fritas e temperadas, consumidas à noite ou lanche no café da manhã
• Kenkey - Bolinhos de massa fermentada servidos com sopas e molhos
• Waakye - um guisado ou arroz com feijão, geralmente servido com algum tipo de carne, peixe ou ovo

Costa do Marfim

• Alloco - banana frita com pimenta malagueta e cebola

Nigéria

• Queixo Queixo - um donut duro frito, popular como lanche
• Kilishi - a versão Hausa do beef jerky, pode ser feita de vários tipos de carne e é revestida com uma pasta de amendoim conhecida como Labu. Comum em Hausaland (norte da Nigéria e sul do Níger)
• Suya - shish kebab feito de carne ou camarão, também comumente servido pelos Hausa

Senegal

• Ndambe - um sanduíche contendo feijão-fradinho picante com pedaços de carne normalmente consumidos no café da manhã

Ásia

Ásia Central

• Kabuli Palaw - arroz cozido no vapor misturado com carne (tradicionalmente cabra ou cordeiro, embora hoje em dia a carne bovina e o frango possam ser substituídos) junto com cenouras fatiadas, passas que dão um toque adocicado e amêndoas e pistache rastejados. O prato nacional do Afeganistão, mas também popular entre os países vizinhos.

Ásia leste

Veja também: cozinha chinesa, Culinária japonesa, Cozinha coreana

A tradição de comida de rua no Leste Asiático, China em particular, é muito antiga e remonta à Dinastia Tang, se não antes. Os imigrantes chineses trouxeram essa tradição para o Sudeste Asiático e o restante do Leste Asiático, e deixaram um legado eterno. Ramen, por exemplo, era um prato de comida de rua introduzido por mercadores chineses no Japão há cem anos, que com o tempo se tornou o prato nacional do país.

China

Baozi e jiaozi sendo preparados

• Banmian - uma sopa da área de língua Hokkien feita de caldo de peixe, macarrão e peixe ou carne. Também é comum na Malásia e em Cingapura.
• Baozi - pãezinhos cozidos no vapor com recheios diferentes. Apenas os próprios pães são chamados de Mantou, e a versão recheada com sopa se chama tangbao.
• Bindae-tteok - panqueca de feijão mungo recheada com vegetais e carne
• Bing - um pão achatado ou uma panqueca. Uma versão popular é cong you bing com cebolinha e especiarias
• Chuanr - carne grelhada em espetos. Isso pode incluir carnes que você nunca comeu antes, como estrela do mar, cavalo-marinho ou escorpião, mas geralmente é cordeiro ou frango.
• Douhua - pudim de tofu, comido com molho de soja no norte e com açúcar no sul.
• Eggette - originários de Hong Kong, trata-se de um cruzamento entre uma panqueca e um waffle com bolhas esféricas, comido como aperitivo, puro ou com frutas.
• Bolas de peixe - bolas de pasta de peixe, comum em Hong Kong e no sul da Sinosfera e frequentemente acompanhando outros pratos
• Jiaozi - Bolinhos de massa cozidos, fritos ou cozidos no vapor, tipicamente recheados com carne. Popular em outros lugares da Ásia também.
• Laping - um prato de macarrão de feijão mungo com pimenta nativa de Tibete
• Malatang - espetos de carne grelhada, populares em Pequim
• Shahe fen - macarrão de arroz largo, acompanhando muitos pratos
• Rolinho primavera - pãezinhos fritos com diferentes tipos de recheio e material de embalagem. Comum em muitas partes do Leste e Sudeste Asiático. Lumpia e popiah são variantes do rolinho primavera.
• Tofu fedorento - tofu fermentado, geralmente servido frito, mais comum em Taiwan e Hunan.
• Youtiao - donuts esponjosos fritos e fritos para o café da manhã, vagamente semelhantes aos churros, populares com leite de soja no norte da China. O macarrão de arroz enrolado em youtiao é conhecido como zhaliang.

Macau

• Pão De Costeleta De Porco - exatamente o que o nome diz, costeleta de porco em um pão sem quaisquer condimentos adicionais
• Tarte de ovo de macau - uma variação da torta de ovo que apresenta uma parte superior amarelada caramelizada

Japão

Loja Takoyaki em Tóquio

No Japão, comer na rua normalmente está fora dos limites da etiqueta. Se você comer comida de uma barraca de comida de rua ocasional, fique de pé ou sente-se enquanto come. Não ande enquanto come. As enormes praças de alimentação nos porões das lojas de departamentos são excelentes lugares para se conseguir lanches, mas espera-se que você os coma lá ou em casa, não na rua. Talvez surpreendentemente, as lojas de conveniência também vendem bons lanches no Japão, se você não precisa de nada sofisticado.

• Chikuwa - Palitos de peixe moído no vapor, comidos como lanche
• Oden - um prato de inverno que consiste em ovos cozidos, bolinhos de peixe, soja e vegetais, - há muitas variedades dele
• Okonomiyaki - panqueca saborosa composta por pequenos pedaços de uma variedade de pratos, Sushi pode ser considerado um tipo de comida de rua, mesmo se for comido dentro de casa.
• Takoyaki - bolas de polvo fritas e empanadas e vegetais
• Yakitori - frango no espeto. Existem muitas versões diferentes feitas de diferentes partes do animal

Coréia

A comida de rua na Coreia é tradicionalmente vendida em pequenas tendas ou barracas chamadas pojangmacha. O distrito mais famoso de Seul para a pojangmacha é Jongno.

Cena noturna no mercado de Namdaemun, Seul

• Anju - termo geral para salgadinhos saboreados com álcool
• Beondegi - pupas de bicho-da-seda cozidas no vapor
• Bungeoppang - um pastel com a forma de um peixe que pode ser simples ou recheado; vendido durante o inverno.
• Ganjang Gejang - caranguejo cru marinado em molho de soja
• Gimbap - Rolo de arroz de algas marinhas ao estilo coreano contendo uma variedade de recheios de carne e vegetais. Ao contrário do sushi, que é temperado com vinagre, o gimbap é temperado com óleo de gergelim, rabanete em conserva e é mais doce.
• Goguma Twigim - Batatas-doces fritas servidas com molho
• Hotteok - não, não é um cachorro-quente, mas uma panqueca doce.
• Jeon - Panquecas que podem ser feitas com carne, marisco ou vegetais.
• Mandu - Bolinhos grandes de estilo chinês cozidos no vapor recheados com carne
• Odeng - bolo de peixe
• Sundae - não, não é uma sobremesa, mas salsicha de sangue
• Tteokbokki - bolos de arroz em borracha (tteok) com bolos de peixe e molho de pimenta doce derramado sobre

Mongólia

• Buuz - bolinhos de carne cozida no vapor recheados com carne de carneiro, uma espécie de híbrido entre o baozi chinês e o pelmeni russo
• Khuushuur - buuz frito

Taiwan

Taiwan é famosa por seus agitados mercados noturnos cheios de barracas de comida de rua.

• Fan-tuan - arroz pegajoso firmemente embalado em torno de uma barra de massa frita e temperos - geralmente servido como um prato de café da manhã.
• Manga de gelo raspada - gelo raspado misturado com pedaços de manga fresca e leite adoçado.
• Tofu fedorento (chou dofu) - Pedaços de tofu fermentados, fritos e servidos com molho.
• Arroz de peru - originado em Chiayi, este prato aparentemente simples e sem graça tem sabores sutis e é a comida caseira de Taiwan

Médio Oriente

Veja também: Cozinha do oriente médio

Shawarma em pão pita

• Falafel - Bolinhos de grão-de-bico ou de fava fritos e temperados, geralmente comidos como sanduíche em uma pita, com uma variedade de acompanhamentos e molhos.
• Húmus - um mergulho com uma longa história, feito de grão de bico, gergelim, limão e alho.
• Haleem - um guisado de trigo, cevada, carne, lentilhas e especiarias, que você pode encontrar do Oriente Médio a Bangladesh.
• Kebab - carne fatiada (carne, frango ou cordeiro). Geralmente é servido com pão, arroz ou salada. É popular em todo o Oriente Médio e no mundo ocidental. Existem muitas versões diferentes de kebab.
• Quibe - croquetes assados ​​de carne moída e bulgur
• Murtabak - Panqueca recheada com carneiro, alho, ovo e cebola e servida com caril. Originou-se na Península Arábica, mas é popular no mundo muçulmano até a Indonésia.
• Qatayef - geralmente servidos durante o Ramadã, são bolinhos doces com recheios diferentes, de queijo a passas e baunilha
• Sfiha - o apelido “pizza árabe” é muito preciso, é definida como uma torta de carne aberta
• Shawarma - Carne prensada temperada assada lentamente, geralmente frango ou cordeiro, que é cortada em tiras e comumente comida como um sanduíche incluindo guarnições, como é o caso do falafel.

Egito

• Ful medames - favas cozidas e amassadas, geralmente servidas com vegetais e temperos
• Kushari - o prato nacional do Egito composto por arroz, macarrão, lentilha, feijão, cebola e um saboroso molho de tomate. É sempre vegetariano e pode ser vegano se nenhum óleo de origem animal for usado.

Israel

Jerusalém grelha mista

• Grelhados mistos de jerusalém - miudezas de frango e cordeiro grelhadas e temperadas, podem ser servidas no pão.
• Sabich - um sanduíche de ovo, berinjela e homus em um pão sírio. Também disponível em outras partes do Oriente Médio, mas originalmente de Israel.

Líbano

• Samke Harra - peixe apimentado, consumido como embrulho na rua. Uma especialidade de Tripoli.

Peru

Kebab em Adana

• Börek - uma massa recheada com queijo, carne picada ou vegetais. É popular também nos Balcãs, Cáucaso e em partes do Oriente Médio, mas os böreks parecem um pouco diferentes.
• Gözleme - um prato de massa crocante / pastelaria cozido em uma frigideira. Os recheios incluem carnes, queijos, vegetais como espinafre e abobrinha e cogumelos.
• Kokoretsi - borrego no espeto e miudezas de cabra servidas no pão
• Köfte - almôndegas turcas
• Kumpir - originário de Istambul, esta é uma batata assada recheada com queijo ou vegetais
• Lahmacun - um pão redondo coberto com carne, às vezes chamado de "pizza turca"
• Lokma - donuts com calda de sobremesa, que podem ser fritos ou fritos
• Simit - pretzels de gergelim, também populares em países vizinhos

sul da Asia

Veja também: Cozinha do sul asiático

UMA bhutta sendo torrado pelo mar.

Appam

• Bhutta / Challi / Makka - Espiga de milho ao estilo indiano, torrado e coberto com uma mistura de especiarias, sal e suco de limão ou chutney de tamarindo para acidez
• Biryani - um prato de arroz do sul da Ásia, que se acredita ter se originado durante o governo do Império Mughal. Tal como acontece com outros pratos da região, existe uma grande variedade nas carnes, vegetais e especiarias utilizadas.
• Chaat é um termo abrangente para pequenos pratos salgados e picantes comidos como um lanche ou entrada. Chaat vem em muitas variedades e variações regionais e é vendido nas ruas em toda a Índia, Paquistão e Bangladesh. Uma versão comum é aloo chaat, onde pequenos pedaços de batata são fritos até ficarem crocantes e servidos com chutney.
• Jalebi - massa frita em forma de pretzel revestida com xarope de rosa comido como sobremesa, um pouco semelhante ao bolo de funil americano ou tippaleipä finlandês
• Panipuri / phuchka / golgappe - bolas de farinha frita com um orifício na parte superior que são mergulhadas totalmente em um líquido ou molho picante, que é absorvido pela bola e depois comido inteiro

Vendedor de Aloo chaat (batatas com chutney) em Nova Delhi

• Aloo tikki - um hambúrguer ou costeleta de batata condimentada, semelhante a um hash brown. Servido com iogurte e tamarindo ou chutney de menta.
• Pães achatados - naan, chapati, paratha, puri e roti são tipos comuns de pão achatado, que você encontrará em muitas refeições no sul da Ásia, como acompanhamento ou como embalagem.
• Samosa - pastéis fritos ou assados ​​identificáveis ​​pela forma piramidal. Eles são recheados com uma mistura de vegetais (batata e ervilha é o mais comum) ou algum tipo de carne picada. Pode ser servido com chutney ou iogurte. Comido de Bangladesh ao Oriente Médio e África Oriental.

Índia Oriental e Bangladesh

• Kati Roll - hoje quase tudo embrulhado em um pão achatado pode ser chamado de kati roll, no entanto, quando o prato foi inventado em Calcutá estava recheado com frango no espeto e carne de carneiro.

Nepal

• Momo - um tipo de bolinho de massa cozido no vapor ou frito, semelhante ao jiaozi chinês. Originalmente uma iguaria entre a diáspora tibetana e a comunidade newar nepalesa, os momos dominaram toda a região do sul da Ásia como um must-have quando se trata de comida de rua. Na maioria das vezes, são servidos com molho ou chutney à base de tomate.

Norte da Índia e Paquistão

• Chole Bhature - grão de bico picante e bhatura, um grande pão frito com fermento feito de farinha branca
• Kachori - bolas de farinha recheadas com feijão e especiarias comidas como um lanche
• Kulfi - sorvete que não foi batido e, portanto, é mais denso
• Pakora - salgadinhos fritos (bolinhos) revestidos com massa de grão de bico, geralmente com recheios de vegetais. Os tipos populares de recheio incluem batata, cebola, paneer e pão
• Papri Chaat - wafers de farinha frita com batatas cozidas, iogurte, chutney e especiarias
• Frango tandoori - frango marinado em iogurte e especiarias assadas em um Tandoor (forno de barro cilíndrico)

Sul da Índia, Sri Lanka e Maldivas

• Appam / hoppers - panquecas feitas de massa de arroz fermentado e leite de coco
• Dosa - uma panqueca fermentada de arroz e lentilhas pretas, recheada com vegetais diversos e servida com chutney. Embora sua origem seja o sul da Índia, os dosas se tornaram populares em todo o subcontinente.
• Garudhiya - Caldo de atum das Maldivas servido com arroz, roshi (pão achatado) ou fruta-pão
• Kottu - um pão achatado do Sri Lanka misturado com ovo, carne, vegetais e especiarias

Índia Ocidental

• Bhelpuri - arroz tufado coberto com sete noodles, masala e chutney. Popular em Mumbai.
• Dahipuri - pão puri recheado com purê de batata ou grão de bico e servido com chutney
• Pav Bhaji - pãezinhos com manteiga com curry de vegetais misturado e amassado originário de Mumbai. Uma fusão de tradições culinárias portuguesas e indígenas.
• Sevpuri - puri recheado com batatas aos cubos e cebola e servido com chutney. Guarnecido com sete macarrão.
• Vada pav - uma espécie de hambúrguer vegetariano com croquetes de batata frita e chili

Sudeste da Ásia

Veja também: Cozinha da Malásia, Cingapura e Brunei, Cozinha filipina, Cozinha indonésia, cozinha tailandesa

Otak-otak

• Cendol - uma sobremesa à base de leite de coco e macarrão de arroz com geleia, gelo e açúcar. Você pode beber em um copo com um canudo ou comê-lo em uma tigela.
• Char kway teow - traduzindo-se em tiras de ricecake frito, também contém frutos do mar, cebolinhas e brotos de feijão
• Otak-otak - um bolo de peixe grelhado, servido envolto em uma folha de bananeira
• Pisang Goreng - Malay para "bananas fritas": bananas fritas e empanadas
• Rojak / rujak - traduzindo por “mistura”, esta é uma salada de frutas ou vegetais da qual existem inúmeras versões
• Sup kambing - sopa de cabra

Indonésia

Jantar de rua em Jacarta

• Asinan - legumes ou frutas salgados em conserva, consumidos como um lanche
• Bakwan - legumes empanados e fritos
• Bakso - “Almôndegas indonésias”, geralmente servidas com macarrão de arroz. Existem diferentes variantes; por exemplo, podem ser feitos de camarão ou peixe, recheados ou espetados.
• Bubur ayam - mingau de arroz com frango desfiado e coberto com vários condimentos
• Bubur cha-cha - uma sopa doce feita com açúcar de palma e leite de coco, incluindo sagu e vegetais ricos em amido como feijão, batata doce e inhame roxo e popular no café da manhã ou sobremesa.
• Bubur kacang hijau - uma sobremesa mingau de feijão mungo, leite de coco e açúcar
• Gudeg - Jaca adoçada refogada em leite de coco e especiarias, especialmente comum em Yogyakarta
• Kerak telor - omelete de arroz picante com coco, chalotas e camarão
• Mee Rebus - macarrão cozido com molho doce picante e guarnecido com vegetais diferentes
• Nasi Goreng - arroz frito com condimentos variados, geralmente servido com ovo e algum tipo de carne e vegetais.
• Pempek - bolo de peixe
• Siaomay - bolinhos de peixe ou frutos do mar
• Soto mie - macarrão picante e canja de galinha

Malásia

Laksa Sarawak

Um vendedor ambulante centra-se em Kuala Lumpur

• Ais kacang, também chamado abc (abreviatura de ar batu campur, Malay para "gelo misto") - gelo picado tradicionalmente aromatizado com feijão vermelho (kacang= feijão), mas também existem outros sabores
• Puffs de curry são pequenos pastéis salgados fritos com recheio de frango e batata ao curry. Estes são muito populares na Malásia.
• Kuih pinjaram - um lanche de farinha e leite de coco
• Laksa - sopa de macarrão picante, da qual existem muitos tipos. As versões mais comuns são curry laksa com curry de coco, asam laksa com peixe azedo e Sarawak laksa com pimenta, omelete, tiras de frango e camarão.
• Maggi Goreng - macarrão instantâneo cozido com caldo da marca Maggi
• Mee Goreng são literalmente "macarrão frito". Estes são tipicamente acompanhados por tiras de omelete simples, broto de feijão, cebolinha, camarão e frango ou carne, mas quase todos os bons ingredientes disponíveis podem ser usados. Existem vários sabores, mas em geral são todos apimentados e saborosos.
• Nasi Goreng - arroz frito, feito com ingredientes semelhantes ao mee goreng, ou quaisquer ingredientes bons que estejam disponíveis
• Nasi kandar - arroz cozido no vapor servido com caril
• Nasi lemak - arroz cozido em leite de coco com diferentes coberturas e acompanhamentos
• Pasembur - uma salada de frutos do mar
• Roti canai - pão achatado, que normalmente é acompanhado por molho de frango / curry de batata. Roti telur tem mais ovos na massa. Capati (também escrito chapatti) também é feito de forma semelhante na Malásia. Há também um pão achatado doce chamado tecido roti.
• Satay - geralmente carne (na maioria das vezes, frango ou bovino) que foi assada em fogo de lenha e colocada no espeto; comumente acompanhado de arroz prensado (ketupat) e molho de amendoim doce / picante. Também popular em Singapura, Indonésia e Tailândia.

CingapuraEnquanto comida de rua costumava ser comum em Cingapura, os vendedores foram transferidos para cafeterias e vendedores ambulantes especialmente construídos a partir da década de 1960 e hoje, a única comida de rua verdadeira disponível em Cingapura é sorvete.

• Panqueca durian - uma panqueca recheada com durian fresco, a fruta típica do Sudeste Asiático
• Arroz de frango hainanês - exatamente isso, frango cozido e fatiado servido com uma bola de arroz e molho de pimenta. Considerado um dos pratos nacionais de Singapura.
• Hambúrguer de sorvete - uma fatia de sorvete enrolada em um grande pão branco. Não deixe de experimentar a versão com sorvete de durian

Laos

• salada de mamão verde - popular na Tailândia como som tam, mas originalmente do Laos. Além do mamão, inclui limão, pimenta, molho de peixe e açúcar de palma
• Kuy Teav - uma sopa de macarrão com carne e vários vegetais, geralmente consumida no café da manhã
• Num Banh Chok - macarrão de arroz com molho de curry

Myanmar

Vendedor ambulante de rua Mohinga em Mandalay

• Mohinga - uma sopa de peixe com bolinhos fritos e macarrão, tradicionalmente consumida no café da manhã

Filipinas

• Balut - ovo cozido com um embrião de pintinho desenvolvido dentro
• Taco de banana - bananas cobertas de açúcar e fritas em espetos
• Taco camote - batata doce coberta com açúcar e frita
• Ginanggang - bananas no espeto grelhadas cobertas de margarina
• Fishball - um tipo de peixe processado, servido em uma vara com uma variedade de molhos de imersão
• Eu vi - porco assado ou miudezas de frango
• Kikiam - um tipo de frango e carne de porco processados, servido em um palito com uma variedade de molhos de imersão
• Lomi - uma sopa de macarrão com carne refogada, alho e cebolinha
• Maruya - pedaços de banana maltratados e fritos
• Proben - Pedaços de frango frito com molho de vinagre
• Sinangag - arroz frito com alho, geralmente acompanha pratos de carne
• Taho - um lanche de tofu e xarope servido em uma xícara
• Tokneneng - Ovos cozidos empanados e fritos. A versão em que os ovos de codorna são usados ​​é conhecida como kwek kwek.
• Turon - um doce tipo de rolinho primavera, comido como sobremesa. É recheado com bananas, jaca e açúcar mascavo

Tailândia

Bugs, alguém?

• Khanom bueang - crepes recheados com creme de coco
• Khao soi - “cut noodles” é uma sopa de macarrão e carne com molho de curry, nativa das partes do norte da Tailândia mais Laos e Mianmar
• Pad Thai é a comida de rua mais famosa do Vale de Chao Phraya e de Bangkok. Consiste em macarrão com pedaços de omelete simples, broto de feijão, amendoim, chili, camarão e vários outros ingredientes.
• Phat si io - um prato de macarrão frito, um pouco semelhante a char kway teow mais ao sul
• Tom yum - uma sopa picante e ácida à base de salada com molho de peixe e ervas
• Khanom Pang Ai Tiim - sanduíche de sorvete em um pão de cachorro-quente

Vietnã

Comida de rua em Cidade de Ho Chi Minh

• Bánh canh - seu nome pode ser traduzido como "bolo de sopa". A parte “bolo” é um torrão de macarrão no meio da sopa, que pode ser feito com carne, frutos do mar ou peixe.
• Bánh hỏi - pacotes de macarrão de arroz cobertos com alho e cebolinha
• Bánh mì - Este sanduíche exclusivamente vietnamita, tipicamente de porco assado com vários vegetais, coentro, chilis, patê e maionese em uma baguete feita com farinha de trigo e arroz e também disponível com frango em vez de carne de porco e várias outras variações, é uma rua comum comida no Vietnã.
• Bánh xèo - Panquecas de farinha de arroz e cúrcuma recheadas com broto de porco, camarão, cebola e feijão.
• Bún chả - porco grelhado com macarrão de arroz
• Chè - uma bebida de sobremesa doce que pode incluir leite de coco, feijão adoçado, arroz glutinoso, geléias coloridas, frutas
• Gỏi cuốn e Chả giò - rolinhos primavera frescos ou fritos: carne, vegetais, camarões embrulhados em papel de arroz
• Phở (pronuncia-se "fuh" e nunca "inimigo") - o prato vietnamita clássico: macarrão de arroz em caldo salgado quente com fatias tenras de carne ou frango e coberto com guarnições de ervas crocantes e picantes

Europa

Benelux

Bélgica

Um quiosque friterie em Bruxelas

• Frikandel - uma linguiça frita de carne picada
• Mitraillette - uma baguete recheada com carne, batatas fritas e molho
• Batatas fritas (às vezes chamadas de "batatas fritas" em outros países) - as chamadas "batatas fritas", na verdade, são originárias da Bélgica. Na Bélgica, podem ser servidos com molho ou maionese ou com mexilhões (moules-frites) Para uma experiência de fast food realmente local, dirija-se a um quiosque de fritadeiras com uma variedade de comidas servidas fritas.
• Waffles

Países Baixos

Kapsalon, bastante rico em calorias

Os holandeses adotaram vários tipos de comida de rua estrangeira como seus próprios, e rolinhos primavera vietnamitas, Döner kebab e falafel estão disponíveis em pequenas barracas na maioria das cidades.

• batatas fritas são muito populares como comida para viagem, disponíveis em pequenos restaurantes e também em barracas de rua. Às vezes coberto com molhos ou até mesmo como kapsalon, o que significa coberto com fatias de carne, queijo e salada. Batatas fritas são normalmente acompanhadas por uma grande variedade de salgadinhos fritos, como Kaassoufflé (um pãozinho recheado com queijo), Berenklauw (espeto frito com almôndegas e rodelas de cebola servidas com molho satay) e muitos outros.
• Arenque salgado - o arenque salgado servido como tal ou em sanduíche. Com ou sem cebola picada
• Stroopwafel - os waffles de xarope são um lanche de sobremesa e têm origem em Gouda

ilhas britânicas

• Pastéis da Cornualha são um tipo de torta de carne, tradicionalmente feita com bife, batata e bastante cebola
• Peixe e batatas fritas - Pedaços de peixe empanado frito (geralmente bacalhau) e batatas (batatas fritas)
• Sanduíche - originalmente nomeado em homenagem ao 4º Conde de Sandwich, hoje poucos sabem que uma das comidas de rua mais difundidas no mundo ocidental tem origem na Inglaterra.
• Rolo de salsicha - exatamente o que o nome diz, uma salsicha assada em uma massa

Irlanda

• Rolo de café da manhã - O famoso café da manhã irlandês completo espremido em um pãozinho
• Rolo de filé de frango - Peito de frango frito com queijo de alface e maionese em um pãozinho
• Hambúrguer de especiarias - Um hambúrguer de feijão e especiarias frito

Cáucaso

• Khorovats - Espetos de carne grelhada armênios

A Europa Central

Áustria

Bosna

• Bosna - a versão local do cachorro-quente feito com pão branco grelhado, uma salsicha e mais temperos

República Checa

• Smazeny syr - Queijo empanado e frito, às vezes servido em um pão e geralmente acompanhado com molho de molho tártaro

Alemanha

Loja de fast food Berlim

• Currywurst - linguiça cozida cortada em rodelas e afogada em molho de ketchup e curry, geralmente servido com pão. Inventado em Berlim, ainda é popular lá e em qualquer lugar, onde uma grande multidão de operários pode ser encontrada, como a área de Ruhr
• Döner - O Döner Kebab é originário da Turquia, mas desde a chegada dos "trabalhadores convidados" turcos à Alemanha na década de 1960, este saboroso sanduíche ou prato de carneiro prensado, temperado e assado lentamente com vários acompanhamentos foi adotado por praticamente toda a nação alemã.
• Sanduíches (Alemão: Belegtes Brot; Sanduíches de estilo americano são chamados de "Sanduíche" em alemão também) - ótimos em quase todos os lugares da Alemanha, incluindo a maioria das lojas em aeroportos e estações de trem, porque são feitos com pão alemão, que está entre se não o melhor do que certamente o mais variado no mundo, e quase sempre usam ingredientes frescos para o recheio. No entanto, podem ser um pouco caros (mesmo para gostos locais) em algumas padarias em "localizações estratégicas".
• Salsichas - Muitos tipos de Wurst (salsicha, plural alemão "Würste") são frequentemente vendidos na rua e em restaurantes informais chamados Imbiss (às vezes escrito Imbiß) na Alemanha. Bratwurst (existem vários subtipos nomeados para a região onde se originam, o mais comum sendo Thüringer [de Turíngia] e Nürnberger [de Nuremberg]) é frito enquanto Bockwurst e Weißwurst (literalmente linguiça branca. Tradicionalmente comida antes do meio-dia em um "Weißwurstfrühstück") são fervidos. Este último é nativo da Baviera e geralmente é servido com um pretzel em vez de um pão. O condimento tradicional para uma Weißwurst é a mostarda "doce".

Hungria

• Kürtöskalacs - um bolo revestido de açúcar, assado no espeto, também conhecido como “bolo de chaminé”
• Lángos - Pão sírio frito com alho e diferentes coberturas. Originais da Hungria, eles agora podem ser encontrados na Áustria, Eslováquia ou até na Alemanha. Em alguns lugares, eles só estão disponíveis em ocasiões especiais

Polônia

• Pierogi - Bolinhos assados ​​ou fritos recheados com carne, batata, queijo ou vegetais. Comum em toda a Europa Central e Oriental.
• Zapiekanka - uma baguete grelhada com queijo, cogumelos, ketchup e às vezes presunto

Eslováquia

• Homem rico - esta especialidade de Bratislava é um sanduíche com queijo, repolho, maionese e às vezes carne

Antiga União Soviética

Veja também: Cozinha russa

Fornecedores de pirozhki à beira da estrada no São Petersburgo-Moscou autoestrada

• Chiburekki - uma torta recheada de carne em forma de meia-lua, encontrada como comida de rua na metade ocidental da antiga União Soviética.
• Pirozhok (pl. pirozhki) - tortas pequenas (pirog são as maiores para compartilhar) que podem ser recheadas com carne, vegetais, queijo, repolho ou várias coisas mais doces. Em cidades russas como São Petersburgo há quiosques que vendem, além de donuts, outros salgadinhos e bebidas diversas.
• Shashlik - espetada de carne e legumes, à moda cossaca. Comum também na Ásia Ocidental e Central.

Europa latina

Veja também: cozinha francesa, cozinha italiana, Cozinha espanhola

Crepe com caramelo e nozes

França

• Crepes – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
• Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany região.

Itália

Pizza al taglio—pizza by the slice

• Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
• Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
• Farinata – chickpea pancake from Liguria
• Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
• Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
• Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
• Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
• pizza – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
• Scaccia – a folded siciliano flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
• Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

Malta

• Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

Espanha

Paella

• Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
• Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
• empanadas are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in Leon, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
• Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

Sudeste da europa

Grécia

• Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
• Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

Sérvia

• Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
• Raznjici – grilled kebab meat on skewers

Países Nórdicos

Veja também: Cozinha nórdica

Dinamarca

• Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (Pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. Um especial greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
• Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

Finlândia

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), a porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[link anteriormente morto]} acontece em. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

• Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
• Mustamakkara – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of Tampere is enjoyed with lingonberry jam and milk.
• Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the Lakeland finlandesa
• Porilainen – a fusion of Pori and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Islândia

• Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

Suécia

• Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

América do Norte

Veja também: Cozinha americana, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

Canadá

Poutine

• Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in Ottawa; might not be available elsewhere.
• Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in Halifax and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
• French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
• Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
• Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in Quebec, but now popular throughout the country.
• Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

Caribenho

Aruba

• Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

República Dominicana

• Yaniqueques – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

Jamaica

• Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
• Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Porto Rico

Alcapurria

• Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
• Bacalaíto – battered and deep-fried cod
• Sorullos – fried cornmeal sticks

Trinidad e Tobago

• Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
• Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

América Central

El Salvador

Making pupusas

• Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

• Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

Nicarágua

• Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
• Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas ou tostones (made from plantains) and coleslaw

México

Taco stands

Tamale

• Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
• Bionico – a Mexican fruit salad
• Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
• Elote – boiled or grilled corn on a cob
• Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
• Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
• Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
• Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
• Menudo – a soup made with beef tripe and chili
• Paleta – ice pops of fresh fruit
• Pozole – a stew of maize, meat and chili
• Tacos exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
• Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
• Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
• Torta – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
• Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

Estados Unidos

Dentro Manhattan, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

• Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
• Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
• Fried scallop rolls
• Frybread – flat dough bread
• Hamburger a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
• Honey-roasted nuts
• Cachorro quente cooked sausage served in a partially sliced bun
• Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
• Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
• Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
• Peregrino – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
• Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
• Salt pretzels
• Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Oceânia

A pie floater

Austrália

• Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
• Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
• Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

Polinésia

• Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

América do Sul

Andean countries

Bolívia

• Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
• Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

Equador

• Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
• Tripa mishqui - barbecue beef tripe

Peru

Salchipapas

• Anticuchos – the Peruvian version of satay
• Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
• Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
• Picarones – donuts with squash and sweet potato
• Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

Brasil

Acarajé vendor

• Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Euterpe oleracea), topped with other fruits
• Acarajé – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
• Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
• Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
• Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
• Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
• Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
• Tapioca (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

Colômbia

Almojábana

• Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
• Almojábana – corn and cheese bread
• Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guiana

• Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

Venezuela

• Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
• Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

• Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

Argentina

Choripán

• Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
• Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

Chile

• Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
• Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

Uruguai

• Churro – often filled with jelly or dulce de leche
• Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
• Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

Bebida

Kvas stall at a fair, Belgorod

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled Refrigerantes, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

África

Ásia

Ásia leste

• Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from Taiwan, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

Médio Oriente

• Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

Sudeste da Ásia

• Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

Sul da Ásia

• Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
• Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
• Lassi – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
• Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
• Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
• Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

Europa

• Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

América do Norte

• Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Oceânia

• Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
• Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

América do Sul

• Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
• Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
• Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

Mantenha-se saudável

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

Respeito

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spectacle of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.