Comendo e bebendo pode ser o maior prazer de uma viagem, assim como o maior risco. Enquanto alguns viajantes querem se limitar a uma alimentação familiar, para conforto, saúde e ética, outros são mais aventureiros.
Alimentos de varejo
| “ | Não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem, se não se jantou bem. | ” |
-Virgínia Woolf | ||
Comprar comida para cozinhar é geralmente a forma mais barata de se alimentar. Sem oportunidades de cozinhar, as opções são, no entanto, limitadas a alimentos prontos. Em alguns países ou tipos de lojas, há pelo menos um restaurante no local, geralmente um restaurante bastante informal com preços acessíveis. É claro que nenhum shopping no estilo americano estaria completo sem um comida rápida "Praça de alimentação".
UMA supermercado é o varejista de alimentos mais comum em países de alta renda. Alguns fornecem um forno de micro-ondas ou outros meios para aquecer alimentos.
UMA mercado municipal ou área de alimentação é um grande varejista de alimentos para uso interno para clientes atacadistas e particulares. Eles são comuns nas cidades europeias, muitas delas com um legado para o século 19 ou início do século 20. Eles costumam vender iguarias sofisticadas nacionais e estrangeiras (como queijo, eu no, frutos do mar e confeitarias) com atendimento personalizado. Embora geralmente mais caro do que um supermercado, fazer compras aqui pode ser uma experiência por si só. Geralmente há uma praça de alimentação no local.
A mercado ao ar livre é um varejista de alimentos casuais. UMA mercado de fazendeiros vende produtos locais. UMA mercado molhado é um tipo de mercado de alimentos comum na Ásia, que geralmente vende vegetais e carne, às vezes com animais vivos no local. Ver agroturismo.
Se você tiver acesso a uma cozinha, poderá cozinhar algumas ou todas as suas refeições. Considere o equipamento disponível para você ao planejar um menu. Você tem um forno e está funcionando? Que tipos de panelas e utensílios estão disponíveis? É melhor planejar um menu, de modo que você possa pensar nas coisas que deseja comer e também em quão bem você usará os ingredientes que comprar ou trazer. O jantar pode fornecer sobras de uma omelete ou fritada, ou ser transformado em uma salada verde ou sanduíche no dia seguinte. Ao fazer compras, procure lixeiras a granel que permitam comprar apenas a quantidade de arroz ou nozes de que você precisa, ou uma barraca de legumes que venda duas batatas em vez de um saco cheio.
Alguns alimentos comuns estão disponíveis em todo o mundo. Você pode comprar arroz, macarrão, cebola, tomate e até mesmo queijo parmesão em quase todas as cidades. Se você estiver viajando para um país diferente, alimentos processados de marca familiar e seus temperos favoritos, incluindo pimenta em pó americana, ervas francesas de Provence e mistura de garam masala indiano, podem não estar prontamente disponíveis ou podem ser diferentes do que você espera .
Se você adora cozinhar, considere trazer uma boa faca (afiada) e alguns temperos favoritos, pois mesmo uma cozinha "totalmente abastecida" pode não ter estes. É mais barato embalar uma ou duas porções de seus temperos secos favoritos do que comprar um recipiente inteiro de cada um na chegada. Pequenas quantidades podem ser transportadas em caixas de comprimidos ou potes minúsculos, ou seladas em pequenos sacos plásticos.
Comida de acampamento
- Veja também: Comida de acampamento
Os viajantes podem querer levar comida com eles, para vida ao ar livre e mochila na selva, ou um passeio casual pelo parque. Para expedições longas, os viajantes geralmente precisam minimizar o peso e evitar o volume excessivo, escolhendo alimentos de alta energia com uma longa vida útil. Em geral, os viajantes usam mais alimentos prontos para comer, sem talheres. Muitos desses alimentos são considerados líquidos ou géis e podem ser confiscados em segurança do aeroporto.
Cozinha ao ar livre requer mais equipamento para carregar, mas pode proporcionar uma ótima experiência.
- Fruta contém açúcar e fibras. A fruta fresca também fornece água, mas é volumosa e perecível. Frutas secas são preferidas em viagens longas.
- Biscoitos e bolachas são uma boa fonte de energia alimentar. O prazo de validade pode variar de alguns dias a quase infinito.
- Café e chá fornecer calor em climas frios.
- Alimentos não perecíveis que não precisam de refrigeração são uma boa ideia em viagens para próximo a destinos impossíveis. O chucrute, por exemplo, é uma das poucas fontes importantes de vitamina C que poderia ser armazenada em longas viagens de navio antes do advento da refrigeração.
Comer em veículos
Rotas de veículos longos nem sempre podem parar quando você está com fome. O que é permitido em um serviço comercial varia significativamente por tipo de transporte e rota. Embora comer seja proibido em alguns ônibus e veículos alugados, a transatlântico pode fornecer restaurantes de luxo difíceis de encontrar em terra. Trens costumam ter vagões-restaurante servindo comida que varia tanto em preço quanto em qualidade. As companhias aéreas geralmente permitem comer e beber a bordoe, na maioria dos voos, alguma comida ou bebida (em voos muito curtos, talvez apenas água) está disponível com a tripulação de cabine, incluída no preço do bilhete ou a um custo extra.
Trazer comida pode cortar seus custos e tornar mais fácil o gerenciamento de alergias e outras necessidades dietéticas especiais. Se você estiver embalando alimentos e bebidas para levar na estrada, considere fatores como o incômodo de servi-los, quanto espaço você tem em sua bagagem, quanto tempo vai durar e quanto tempo precisa para durar para você. Uma garrafa de água pode ser útil para lavar as mãos, mesmo se você quiser beber outra coisa. Sanduíches ou um saco de pão, queijo e frutas podem funcionar bem para uma viagem de um dia inteiro. Com um pouco de preparação para lavar as frutas e cortar os alimentos em porções administráveis, esses alimentos portáteis funcionam tão bem enquanto o veículo está em movimento quanto se você tiver a chance de parar e admirar a paisagem enquanto faz um piquenique à beira da estrada. Se você estiver dirigindo para algum lugar, mas espera poder parar nos horários regulares das refeições, um pacote de biscoitos ou barras de aveia do tipo granola pode ser suficiente para afastar uma pontada de fome prematura (ou um tumulto de seus passageiros). Para viagens de carro maiores, ou se várias crianças estiverem a reboque, considere levar um refrigerador isolado, para que as bebidas e alimentos possam ser mantidos frios.
No transporte coletivo, além de seguir as regras da transportadora, é uma boa ideia considerar o potencial de incomodar outros passageiros, que podem não apreciar o aroma de suas guloseimas favoritas. Da mesma forma, pode não haver uma regra contra molhos gotejantes ou alimentos sujos, mas quando você atinge uma bolsa de ar ou um buraco, pode se arrepender da sopa de tomate.
Restaurantes
| “ | Diga-me o que você come e eu direi o que você é. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Restaurantes em todo o mundo têm costumes muito diferentes para fazer pedidos, comer e pagar, e você deve ler o comer seção para o país que você visita. Gorjeta varia muito entre os países.
Em alguns países, um cobrar é normal e esperado; especialmente em locais que oferecem música ou outro entretenimento. Esta é uma taxa extra por pessoa adicionada à conta: de certa forma, o valor que você paga apenas para se sentar. Em alguns casos, diz-se que cobre brindes como pão ou chá, se o restaurante os fornecer a todos sem ter de encomendá-los.
Um desafio para os viajantes é encontrar horário de funcionamento. Os horários das refeições e a variedade de refeições oferecidas em horários diferentes variam de acordo com os costumes locais; restaurantes no Países Nórdicos pode receber o último pedido às 20:00 em um dia da semana; ao mesmo tempo, um restaurante em Itália teria acabado de abrir.
Um restaurante de rede internacional ou um restaurante de hotel pode ser uma escolha conveniente para um viajante que não está a fim de uma surpresa. No entanto, eles geralmente cobram mais do que os restaurantes locais (Muito de mais em países de baixa renda) e você perderá a experiência da comida local.
Procure um restaurante frequentado por habitantes locais: se um restaurante está cheio de clientes locais, a comida provavelmente é saborosa e autêntica. Um restaurante que fica vazio nos horários de pico ou frequentado apenas por turistas geralmente deve ser evitado - provavelmente não é saboroso, não é higiênico ou não vale o dinheiro. Ao longo da rodovia, procure um restaurante com caminhões no estacionamento; pode-se presumir que esses caras conhecem os bons lugares. Quando se trata de restaurantes de minorias étnicas, funcionários e convidados dessa etnia específica podem ser um sinal de qualidade. Em países onde as doenças transmitidas por alimentos são uma preocupação, restaurantes e itens com maior rotatividade geralmente são mais seguros do que aqueles que poderiam ficar ali por dias. Por essa razão, muitos preferem restaurantes com um menu curto a aqueles com um extenso - isso também pode indicar que o restaurante se especializou em alguns pratos, mas é realmente bom nisso.
Se você é pouco tempo, escolher comida rápida, comida de rua ou um buffet. Jantares finos pode levar algumas horas.
Conversa
Se você se aventurar em restaurantes turísticos e lojas de hotéis, encontrar comida pode criar uma barreira linguística. Mesmo que a equipe fale a sua língua, descobrir os ingredientes dos produtos pode ser um incômodo.
Mantenha-se saudável
Intoxicação alimentar e diarréia são as principais preocupações. Alimentos também devem ser mantidos protegidos de pragas.
Os viajantes frequentes e de longo prazo têm um problema adicional para enfrentar: todos os alimentos maravilhosos e frequentemente ricos que você encontra na estrada, além da tendência de comer muito quando você está cansado ou com jetlag, ou apenas mais um tratamento especial, podem somam-se a problemas de saúde extras.
Fique seguro
Veja também Golpes comuns # Golpes com alimentos e bebidas.
Respeito
Comida tabu
A maioria das culturas tem tabus relacionados com alimentos, muitas vezes ligados a religião e espiritualidade. Freqüentemente, são profundamente enraizados e podem variar drasticamente de país para país, de região para região ou mesmo de pessoa para pessoa. Carne de cavalo, por exemplo, é uma iguaria apreciada em partes da França e (tradicionalmente) na Renânia, enquanto muitas pessoas em uma área tão próxima quanto o sul da Alemanha ficam enojados com a ideia. Com muito poucas exceções, esses tabus se relacionam eu no e produtos de origem animal, portanto, tenha cuidado.
Embora os tabus tenham motivações muito diferentes, existem duas categorias principais: enquanto alguns alimentos são considerados impuros, outros organismos são considerados invioláveis, visto que possuem uma alma ou uma personalidade. Alimentos impuros podem estar associados a doenças e nojo, como carne de animais necrófagos (porcos em islamismo e judaísmo, ratos no mundo ocidental, etc.). Entre os animais invioláveis estão o gado em Hinduísmo, gatos e cães em muitos países ocidentais e cavalos em muitas comunidades com tradições de passeios a cavalo. Acredita-se que até mesmo alguns vegetais possuem uma alma; Os jainistas rejeitam as cebolas por esse motivo.
Ingredientes tabu processados são uma zona cinzenta. Embora os muçulmanos possam rejeitar a gelatina à base de carne de porco, muitas pessoas que nunca comeriam uma porção de insetos se deliciam com doces com goma-laca ou carmim, que são derivados de insetos.
Combinações de alimentos podem ser um tabu; por exemplo, cashrut não permite que judeus observantes kosher misturem ou até mesmo usem o mesmo conjunto de pratos, potes ou utensílios para alimentos classificados como "laticínios" e "carne", então judeus observantes geralmente têm jogos duplos de pratos.
Maneiras
A etiqueta à mesa difere muito entre os países. Em partes da África e da Ásia, as pessoas designam uma mão (geralmente a direita) para comer, enquanto a outra é usada no banheiro. Comportamentos como arrotar ou sorver pode ser comum em um restaurante requintado em um país, mas muito indelicado em outro.
A maioria Europeus, bem como pessoas de culturas da diáspora de maioria europeia, como a Estados Unidos, Canadá, Austrália e Nova ZelândiaConsidere comer com garfo e faca a pedra angular das boas maneiras à mesa e, tradicionalmente, o garfo é segurado na mão esquerda e a faca na mão direita. O costume americano de cortar todos os alimentos no prato e comer com o garfo na mão direita é comumente aceito fora da Europa hoje, e pode até ser visto em ocasiões como o premio Nobel jantar. Na maioria das culturas europeias e da diáspora europeia, também é rude apoiar os cotovelos na mesa de jantar; certifique-se de descansar apenas os pulsos.
Os pauzinhos têm sido usados como talheres em China desde pelo menos 2.000 anos atrás, e posteriormente se espalhou para os vizinhos Japão, Coréia e Vietnã devido às influências culturais chinesas. A etiqueta varia um pouco de país para país, mas geralmente é considerado rude brincar com seus pauzinhos, e absolutamente tabu colocá-los verticalmente em uma tigela de arroz, pois isso só é feito para homenagear os mortos.
Tópicos específicos
Um número de tópicos de viagens estão disponíveis relacionados à comida.
Atividades
Produtos
Bebidas
Dietas
Cozinhas
Internacional
Cozinhas asiáticas
- cozinha chinesa, que cobre a China continental, Hong Kong, Macau e Taiwan
- Cozinha filipina
- Cozinha indonésia
- Culinária japonesa
- Cozinha coreana
- Cozinha malaia, que também cobre Cingapura e Brunei.
- Cozinha do oriente médio
- Cozinha do sul asiático
- cozinha tailandesa